省委、省政府在对我省全面建设小康社会起步阶段的战略目标和重点任务作出全面部署时，明确提出：要统筹城乡发展，立足比较优势，“努力把我省建设成为全国重要的优质安全农产品生产、加工、供应基地”。农产品加工业基地建设是这三大基地的核心内容，是推进农业产业化的根本性举措。但由于体制等方面的原因，过去对农产品加工业的发展规划缺少系统深入的研究。根据省政府领导同志的意见，省政府研究室最近对我省农产品加工业发展问题进行了深入的专题调查研究。我们特别约请该室部分专家撰写了这组文章，以期有助于我省进一步梳理农产品加工业发展思路，落实政策支持和操作举措。