小糖球激活岛城“民俗经济”

小糖球激活岛城“民俗经济”

http://www.sina.com.cn 2004年02月09日07:59 半岛都市报

本报2月8日讯（记者　杨冰）　随着今年糖球会帷幕的徐徐落下，人们惊喜地发现，糖球会这个举办了十几年的传统民俗庙会，正将岛城的民俗经济“熬”得滚烫：3天内有140多万人到会场品尝糖球、小吃，观看民俗表演，商家3天进账520万元。　　与会商家笑数钞票  　　嘉禾路重庆小天鹅火锅食府的鲁经理告诉记者，今年店里从重庆引进了两种特色小吃，自从美食节开幕，就有些招架不住，光“担担面”每天就能卖出2000多碗。　　来自郓城的“水浒”糖球今年是第二次参会，老板张兆申笑称从青岛尝到了“甜头”，去年不仅赚了钱，还捧回一块大奖牌。今年，他“衣锦还乡”，靠着开发的新产品，3天的糖球销量超过20万根。　　据糖球会组委会统计，今年糖球会共设固定摊点3600余个，仅糖球成交金额就达220多万元，美食小吃成交金额达300多万元。　　十余行业从中受益  　　糖球会，不仅让直接参与的商家大赚钞票，更使周边的餐饮、旅馆、药店、通信、医院甚至重庆路的汽车贸易等十余个行业从中也尝到了甜头。　　杭州路上的摸错门牛肚王是第一次遇上糖球会，公司总经理刘传涛说，他们从上午10时开门到晚上营业结束，店门口总有排队挨号的顾客，每天都在120人以上。无奈，店里想出了给挨号的顾客发5元钱“排队补贴”的“下策”。紫丁香饭店办公室有关负责人介绍，糖球会期间，饭店客房的入住率比会前增加了20％，这些新增的旅客80％是奔着糖球会来的。从糖球会会场开往重庆路汽车贸易大道的班车辆辆满载，汽车专卖店内看车的人络绎不绝，各家销量也是节节上升。　　据四方工商部门统计，上百家大小餐饮企业、50余家大小旅馆以及其他行业的近千家商家从糖球会中受益。　　“民俗经济”大有潜力　　糖球文化作为青岛民俗文化的一个分支，通过糖球会这个载体将相关行业串了起来。市民俗学会秘书长田清来说，青岛借助糖球，进一步发掘民俗文化，可以更广泛地吸引海内外的游客前来观光，从而带动其他经济的发展。随着奥运会举办日期的逐渐临近，民俗文化在青岛旅游市场中的地位将更加突出。　　青岛大学旅游管理学院的田克勤教授说，今年刚刚推出的美食节的小吃让人流连忘返，即使到晚上也热度不减，这让人看到发展岛城夜间经济的希望。糖球会面临的新问题是，如何利用传统的庙会将青岛糖球的品牌叫响，创造出相对明显的竞争优势，另外借助这个平台将更多经贸活动的潜力挖掘出来，使糖球会的内涵更加丰富。田教授说，糖球会的火爆说明，如果能够合理引导、充分挖掘、认真培养，借鉴啤酒节的运作思路，青岛的“民俗经济”将会给青岛夜经济、冬季旅游这些课题一个很好的注解。　　老百姓还有“三盼” 　　本地小吃早点“出头” 　　本届糖球会首设的美食一条街每天都人气很旺。然而，不少市民在品尝外地小吃的同时，也没忘了本地小吃，“为什么咱本地小吃不一块来凑热闹呢？钱都让人家给挣走了。” 　　绍兴来的咸丰臭豆腐一天就卖出了400多公斤，进账约两万元，这使老板周师傅都不想走了。从四川来卖担担面的王师傅告诉记者，这几天每天做出来的面条根本不够卖的。　　青岛小吃————“美达尔”的王经理告诉记者，由于准备不太充分，只带来了电烤里脊和烤鱿鱼，尽管如此每天来品尝的市民还是有几千人。　　本届美食节组委会的毛主任表示，组委会向青岛“十大小吃”都发出了邀请函，但只有“美达尔”做出了回应，其他的都以不感兴趣或没有时间为由推掉了。　　糖球会场地应“扩容” 　　除了认为本届糖球会好吃好玩，逛糖球会的市民们还有个同感：太挤了。　　2月8日，在嘉禾路一条不足50米的路段上，记者花了5分钟才挤过去。美食街上，由于太挤，市民买了美食也不能立马开吃，不少市民都高高举着臭豆腐、担担面、鱼丸往外挪，找到有空的地方才能“下嘴”。　　而制作糖球的梁师傅也告诉记者，烧烤、做糖球的、卖臭豆腐的都混到了一块，彼此间相互影响，希望以后大家能“泾渭分明”，各有各的地盘，这样市民逛起来也能直接“各取所需”，不用多绕圈子。　　糖球会主办方四方区文化局的司局长告诉记者，目前组委会已经意识到场地小已经成了糖球会继续发展的“瓶颈”，并将在来年做出具体的调整。　　时间能否拉长一点　　3天的时间，不少市民都觉得不过瘾，家住绍兴路的张凤水就意犹未尽，“第二天我来了一趟，当时实在太挤了，没怎么逛就回去了。本打算等人少些再去，没想到这就结束了。” 　　参加糖球会的商家也有同感，多数人希望糖球会的举办时间能稍微长些，比如可以早些开始，从元宵节前一周开始，持续到现在，这样人们还没上班，有充分的时间来逛。　　对此，四方区文化局的司局长表示，糖球会的时间是按照传统习俗定的，“原本担心战线拉得太长光顾的人不多，现在看来，随?旁黾恿嗣朗辰凇⑵嫡沟取亍嗣堑男巳ぴ嚼丛脚ê瘢唤毂纫唤烊饶郑茨甑木侔焓奔浠沟醚芯垦芯俊薄? 　　糖球会3天吸引140余万人“玩转”冬季旅游　　在地理位置上并不“受宠”的四方区举办的糖球会成为今冬岛城最旺的一把火，3天共纳客140余万人，进账520万。记者就此采访了中国生产力学会常务理事、副秘书长魏炳义教授，他连连感慨：小小糖球会如此火爆，折射出岛城节会经济潜力巨大，本届糖球会的成功运作，也使一向喊冷的青岛冬季旅游成功找到了突破口。　　魏教授表示，本届糖球会上，美食的拉动作用特别大，从旅游的6大要素“吃、住、行、游、购、娱”看，食排在第一位；而且饮食业对零售、物流等产业的相互拉动效应也十分明显，如东部与佳世客、家乐福“配套”的云霄路、闽江路美食一条街，台东利群、沃尔玛等零售业促成的美食群落也很有特色。“海口有条街汇集了全国小吃，只要去海口，必去这条街。”魏教授表示，吃惯了海鲜的青岛人对异地小吃很“买账”，青岛是否也应形成固定的美食区域，以促进“对内开放”，“这对于拉动青岛的冬季旅游也多了张特色牌。” 　　本报记者　徐燕华　林刚