华声报讯：在中国梅州首届国际山歌节到来之际，首届客家风味美食节2月6日在广东梅州梅城鸿都花园隆重举行。海内外近5万名嘉宾及市民进场品尝各类极富客家特色的美味小吃。

　　据了解，为期3天的风味节期间，该市各星级酒店、个体餐饮业代表和各县、市、区饮食待业的代表共37个单位组成近50个档口烹制出300多种美食小吃供来宾品尝。展场内同时还将由广东汉剧团、梅州民乐团、“客家妹”选手、雁南飞艺术团等连续3天进行歌舞文艺表演。

　　梅州市委副书记古小平称，梅州客家风味美食节是首届中国梅州国际山歌节的序幕和重要内容，举办风味节的目的在于推介各类客家美食小吃，弘扬客家文化，打造文化旅游品牌，促进梅州旅游业的发展，为该市创建中国优秀旅游品牌奠定基础。古小平说，梅州作为世界最大的客家人聚居地之一，美食文化源远流长，客家小吃别具一格。

　　据介绍，客家小吃是客家饮食的一部分，是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”，每种小吃几乎都与农事季节有关，或者反映了一种习俗。

　　在风味节现场，热气腾腾的梅县粟糕、韭菜包，大埔算盘板、笋板，平远黄板，五华酿豆腐、手工捶丸等小吃朴实大方，有着独特民间乡土风味，受到了海外嘉宾们的热烈欢迎。而集山珍美味、营养丰富、芳香扑鼻于一身的艾叶饼、金山牛杂、香爽酿春卷等更让许多市民大快朵颐。同时，盐焗鸡、黄金凤爪、娘酒鸡等食品并未因禽流感而引起人们的排斥，档口被品尝的食客围得水泄不通。（广东新闻网/卜瑜）