金黔在线讯去年12月30日本报刊登《花江狗肉“风光不再”》,及1月1日《如何保住“路边饮食品牌”》有关高速公路相继开通,“重创”花江狗肉、盘江狗肉及下司酸汤鱼的连续报道后,引起了读者的关注。一些读者“支招”:贵州路边饮食品牌应向产业经济转型。

　　从事品牌推广的贵阳读者林工博先生给记者来信说,“路边经济”培育了一批省内外知名的饮食品牌和独特的饮食文化现象,但随着贵州交通的日新月异,诸如花江狗肉等靠“停车吃饭”的单一赢利经营模式显然已经落伍而行不通了。他认为,“路边经济”本质上是“守株待兔”的小农经济,“兔子”不来或者不撞“树”,效益也就没有了,因此“路边经济”的局限性经营格局决定了其必然遭到交通大发展的“重创”。

　　林先生为此提出,“花江狗肉”的根本出路应该是向产业经济转型,在政府的帮扶下,通过现代市场营销手段的导入,以连锁经营、专卖店、特约加盟店等方式扩张市场,将“路边饮食品牌”做大、做强。

　　还有黔东南、黔南、安顺等地的读者也致电记者,就如何让路边饮食品牌摆脱窘境提出了自己的看法,大家都希望这些贵州美食能够发扬光大,而不是在遭“重创”后一蹶不振、自生自灭。

　　(石云华)