昨天，听说人民大厦的机关食堂开始正常供应禽蛋菜肴了，记者中午闻讯赶到现场。

　　刚迈进二楼餐厅，记者就闻到空气中飘散着一股浓郁的鸡腿香味，每个零售窗口上方的电子显示屏上也打出了“菜心鸡腿、香酥鸭、酱蛋……”等各种禽肉蛋制品制成的美味菜式。连卤菜推车上也贴出“今日放心禽肉制品”的招牌，上面列着“虎皮凤爪、盐水鸭、酱鸭、贵妃鸡翅”等，与玻璃柜里陈列的鸡鸭美味一一对应，令人食指大动。

　　据负责餐厅管理的王逸民科长介绍，为了给市民放心吃鸡鸭起带头作用，人民大厦机关食堂昨天特意从“大江”、“申藤”等放心禽类供应点，采购了150公斤禽蛋原料，烹制了14种各色菜肴供应各委办机关。这样丰盛的禽蛋菜肴，不但打消了人们对鸡鸭的“戒心”，也让很多爱吃禽蛋的人过了一把瘾。记者看到，农委会党组书记袁以星和市畜牧办主任不但分别打了一对炸鸡腿，还各自买了一整只盐水鸭和酱鸭，准备带回家吃。袁以星告诉记者，即便禽流感发生后，他们家也从来没有断过鸡鸭，只要从正规安全的渠道购买，肯定没有问题。

　　11点50分左右，刚刚开完会议的市人大常委会主任龚学平走进了食堂，他中午的食谱是肉炖蛋和红烧鸡翅。随后前来用餐的唐登杰副市长同样也看中了诱人的鸡翅，看来机关食堂的鸡鸭烹饪相当有手艺。唐登杰副市长一边吃，一边告诉记者，多吃鸡鸭有益健康，市民不必因为禽流感就对市场上的鸡鸭制品产生盲目的恐慌情绪。杨晓渡副市长在吃一叠板栗烧鸭时，相当认真地说，市民应该对市场上通过安全渠道销售的鸡鸭感到放心，这次禽流感的疫情也让市有关部门看清了过去禽肉流通中的不足，并迅速将它们纠正了，应该说，目前上海的鸡鸭正规供应渠道比以前更可靠、更完善，市民完全可以放心。周禹鹏、包信宝、刘伦贤、严隽琪、姜斯宪、周太彤等领导也先后到食堂购买了鸡鸭当作午餐。

　　记者看到，不到一个半小时，餐厅窗口的大部分禽肉菜肴已经卖光了。