作者： 张灵来源：

　　本报讯（记者张灵）新学期即将来临，虽然各地出现了禽流感疫情，但市学生营养餐办公室有关负责人昨天表示，有关部门已从制作工艺、采购源方面采取了多种措施，可确保营养餐安全，所以禽类制品不会从学生餐桌上撤出。

　　记者从昨天召开的“北京市2004年学生营养餐工作总结会”上了解到，根据防控禽流感疫情工作安排，市营养餐办公室要求各企业一律从非疫区采购生产原料，加工操作要生熟分开、高温蒸煮。不具备冷荤加工条件的食堂，一律不准制售冷荤食品。目前，47家营养餐定点企业均有营养专家设计食谱，从口感、营养角度开发新花样。提倡大家吃鸡，菜品设置各学校根据需要自愿安排。

　　此外，该办公室负责人说，今年本市将强化学生营养餐原材料的集中采购，对不从规范渠道采购、自采自买的营养餐生产企业，其合作资格将被取消。