昨天，记者跟随汕头市防治高致病性禽流感领导小组来到濠江区采访，刚刚汇报完近期防制禽流感工作的濠江区领导与市农业、卫生、宣传部门的有关领导来到区机关食堂用餐，他们首选的菜就是鸡肉炒蘑菇和卤鹅肉。
记者在该食堂看到，餐台上依然有用鸡肉、鹅肉和鸡蛋烹制的各类食品。正对食堂入口的菜谱写着：鸡肉炒蘑菇、香辣鸡翅、卤鹅、巴浪鱼和清蒸豆腐等，禽类食品占了午餐食品的三分之一以上。记者问食堂厨师：“现在大家吃鸡肉受影响吗？”“区机关食堂每天都用鸡鸭鹅做菜，这几天食堂的鸡食品都卖得不错。”食堂厨师笑着说。记者又询问这些鸡鸭鹅肉原料是从哪里来的？他说：“全部原料大都从达濠中心市场采购的，最近有关部门加强了市场检疫，经营禽类摊档每天都有《动物防疫检疫证》，质量都有保证。据了解，濠江区的动物防疫检疫点每天都派员深入区内7家农贸市场的三鸟经营摊档进行检疫。
区领导，市农业、卫生、宣传部门的有关领导与机关工作人员一同用餐，他们边吃边对记者说：“这鸡肉味道不错，没问题，可以放心地吃。尽管我市周边一些地方最近发生了高致病性禽流感疫情，但对来自非疫区和本地自产经营的禽类产品，我们对其养殖、加工、运输等环节进行了严格监管，对禽类产品进行了严格的检验检疫，这些产品都是安全的”。“鸡鸭鹅有很高的营养价值，在经过加工煮熟后非常安全，根本没有传播禽流感的可能。卫生局的领导一边吃着鹅肉，一边告诉记者。“预防是有必要的，平时要注意饮食卫生，禽类及蛋类等食品要煮熟，勤洗手，养成良好的个人卫生习惯。
本报记者魏盼生（来源：《汕头日报》）
