日本最大的快餐连锁店吉野家11日中午停止供应牛肉饭。疯牛病疫情导致日本停止进口美国牛肉之后，日本库存牛肉终于捉襟见肘。此前，另外两家快餐连锁店中卯和数奇家已经停止供应牛肉饭。现在只有一家快餐店松屋还在苦苦支撑，但最多也只能坚持到15日。

　　牛肉饭在日本是一种十分流行的快餐。一个小碗，下面是米饭，上面放一层薄薄的牛肉，营养丰富，价格便宜。如果吃一个定食，也就是中国所说的份饭，要花上千日元，吃碗面条也得七八百日元，而牛肉饭只消花费290日元。日本人午休时间只有一个小时。吃碗牛肉饭，简简单单，几分钟解决问题，回办公室还能小憩一会儿。因此，牛肉饭是很多上班族的最佳选择。

　　牛肉饭悄然消失，饮食业损失惨重。对吉野家来说，牛肉饭是招牌，顾客盈门时甚至排成长队。招牌没了，魅力必然大减。据初步估计，吉野家目前的营业额只能保持在往日的75％左右，勉强支撑门面。很多日本人对此感到惋惜。日本官房长官福田康夫获悉这一消息后说：我过去也是牛肉饭的常客，没有牛肉饭让人寂寞，希望吉野家尽快恢复供应。然而，巧妇难为无肉之炊。没有牛肉，吉野家当然无法恢复。

　　日本牛肉消费大约60％靠进口，其中美国牛肉占30％。去年12月23日，美国出现第一例疯牛病，日本宣布停止从美国进口牛肉。当时，日本库存牛肉还够消费一个半月。现在到了最后时刻，重新进口美国牛肉谈判仍处于胶着状态，症结是日本要求对美国出口牛肉全部进行检验。美国虽然也想出口，但不愿增加检验成本。此外，美国是世界牛肉出口大国。对日本如此，对别国也要一视同仁。牛肉全部检验，就会给出口带来无尽的麻烦。如果继续僵持下去，牛肉饭重返日本人餐桌可能还要很长时间。

　　更为麻烦的是，自美国出现疯牛病以后，很多日本人转而消费鸡肉。但是，日本鸡肉自给率也只有65％。鉴于禽流感在亚洲部分国家和地区蔓延，日本已先后停止从发生疫情的国家进口鸡肉。国内鸡肉供应因此也面临短缺的局面，个别饮食店已无法供应炸鸡串。这样下去，日本人的餐桌问题大了。（蓝）G30