据新华社成都2月15日电　（记者毛朝敬、江毅）四川省消委会最近对成都市区的家乐福、好又多、伊藤洋华堂、人人乐、王府井、欧尚等部分大型超市进行了暗访。调查发现，这些超市在散装食品经营中都不同程度地存在着问题。

　　这些超市的大多数销售人员都穿有制服、戴着口罩，但绝大多数都没有戴手套，而是直接用手为消费者挑选、包装食品，不符合消费安全和卫生管理规范。

　　根据卫生管理规范，散装食品是直接入口食用或不需要清洗就加工的，必须有防尘材料遮盖，并禁止消费者用手触摸。被暗访的超市中，有的散装熟食品遮盖不全，或虽有遮盖但由于让消费者直接触摸挑选，没有达到遮盖防污染的目的。

　　按照规定，散装食品必须在醒目位置标注生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。暗访发现的突出问题是标识不全或含糊不清，有的除了食品名称和价格外，竟无任何标识。

　　有的超市偷换概念，将规范要求标注的“生产日期”篡改为“包装日期”。部分商场超市敞卖的海鲜鱼丸产品，不告之生产日期，在消费者询问时又拿不出有效证明，而是在消费者选购后，在标签上打印上“包装日期”，并宣称“就是当天产的”或“肯定是在保质期内”。

　　《人民日报》 (2004年02月16日 第五版)