走，去星级酒店吃自助(图)

http://www.sina.com.cn 2004年02月20日04:10 青岛新闻网-青岛早报

　　有许多消费者特忌讳“贵族享受、工薪价位”这样的词汇组合。原因有二：一怕享受不贵族，吹来鼓去商家只是在搞噱头；二怕价位不工薪，不小心就中了商家布下的温情陷阱。

　　实际上，你大可不必“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，如今，诚信已成为商家的首要追求。

　　积蓄少少，收入平平，你敢在星级酒店宴请亲朋吗？虽然那里的软硬环境确实怡人，但一想到那高昂的价格，寻常百姓还是会望而却步。不过，记者近来却常常听到周遭的朋友口气轻松地说———

　　最近，在岛城的某些五星级酒店高调现身的自助餐又打出了类似的旗号，自助晚餐88元／位；商务自助午餐68元／位……作为豪华的星级酒店，以往注重的就是“专为尊贵人士”服务，与普通大众消费之间距离遥远，正所谓“高处不胜寒”，当这样一场星级自助餐的“平民运动”开始的时候，细心的消费者难免疑虑：这一次，是“贵族享受”真的低下了它高昂的头与“工薪价位”联了姻，还是仍有蹊跷？

　　记者从采访中了解到，岛城星级酒店的“平民”自助餐多数仍保有较高的品质。首先是消费者在这里能享受到它高雅的环境和丰富精美的菜品，以及周到细致的服务，而所需要支付的费用确实已经不是那么高不可攀了。丽晶大酒店公关部的韩小姐告诉记者，丽晶的环球美食自助晚餐设在装饰浪漫典雅的玫瑰园咖啡厅，现在每天推出二百多种菜品，有经典及创新西式菜品、厨师现场烹制生鲜食品、日餐、韩餐、泰餐等亚洲美食荟萃及特色中餐，而每位的价格不过88元，并免收服务费，免费畅饮啤酒、果汁等，逢周日至周四更有8折的优惠奉送。

　　自助餐平民化经营的情况不独丽晶大酒店才有，颐中假日皇冠推出了48元／位的自助午餐和98元／位的自助晚餐、香格里拉推出了68元／位的商务自助午餐、麒麟大酒店的自助餐108元／位。

　　至于设平民化自助餐的初衷，各星级酒店均表示一方面是为了回报消费者，另一方面也是为了广开客源，让岛城更多的市民能够享受星级酒店的尊贵服务。

　　上好的菜品，上好的环境和服务，加之价格上也具有吸引力，受到消费者的欢迎也就不足为奇。目前，各大星级酒店的自助餐每天都有70－80％的上座率，而且从客源来看，也确实不再局限于高收入者中等收入的平常市民在家庭聚会或朋友聚会的时候，也可以气定神闲地说一句，走，星级酒店吃自助去。冷艳／文宋光礼／图

　　吃自助，礼仪先行

　　自助餐虽然比吃正规西餐自由些，可也有自己的规矩：取菜的顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰激淋。如果人多，请排队按顺序取菜。

　　一次取菜不可太多，可多取几次，取到盘中的菜应当吃完。最忌一次取得过多，最后剩下。

　　几个朋友一起用餐，应自取自用，忌大家共取许多盘，像吃中餐那样一块儿吃。餐桌上如摆设多套刀叉，应按从外向内的顺序分别用来吃冷菜、热菜，横放的叉、勺是用来吃甜品的。

　　吃完一盘可将刀叉平行竖放盘中，再去取下一盘，服务员会主动收走。

　　除非餐厅特别声明，自助餐一般不含酒水———大饭店的酒水一般较贵，点时需注意看酒水单。