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　　卫生部日前发布2004年第一次食品安全预警公告。公告称，北方省份在2－3月份易发生霉变甘蔗中毒。据悉，2月17日河北省邢台市宁晋县发生因食用霉变甘蔗引起的食物中毒，5人中毒，其中1名10岁儿童死亡。据了解，未成熟甘蔗收割后如果储存不当，容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味。