千年“菠萝鸡”面临失传危机(图) | ||
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http://www.sina.com.cn 2004年02月27日09:33 广州日报大洋网 | ||
昨日,一听有记者专程上门来参观“菠萝鸡”传统手艺,年届古稀的张旺发大娘高兴得嘴都合不拢,特地示范了“菠萝鸡”的上毛过程。她解释,一般制成家养公鸡般大小的“菠萝鸡”,鸡芯模型大约用5公斤的泥土制成,取用的都是庙头村地下优质泥土。成型的鸡身是在泥芯外表上抹上石粉,然后用纸箔均匀包上一层,再逐层涂上浆糊,裱上纸箔,大约需要五至六层,最后自然晾干。之后用预先埋下的线拉开,取出泥芯后鸡身就成型了。从鸡芯、染毛、剪毛、裁料、贴毛到鸡冠绘画,一只“菠萝鸡”工序起码30多道。 张大娘说,现在年纪大了,一天下来最多只能制作两三只,每对小鸡能卖5元,大鸡一般可以卖上100元。由于工序复杂而回报低微,年青人没有人愿意学习制作。 记者了解到,每年“菠萝神”诞,南海神庙常常是人头攒动,但由于传统制作的人少了,市面上竟然冒出一种外地人用泡沫做鸡身的仿制品。有专家认为,逛菠萝庙买“菠萝鸡”是岭南民俗文化中一道亮丽的风景线,如何防止这样的传统工艺失传,是广东建设文化大省不能忽略的一个问题。 (来源:广州日报) | ||