春节过后，鱼价大幅攀升，淡水养殖业也似乎出现了多年未有的发展好势头。目前淡水养殖业发展的现状又如何呢？许多养殖户盲目追求快速和高产的养殖模式，使上市鱼类产品出现肉质粗糙、口感欠佳等情况，许多消费者日渐冷落了这些“没有鱼味的鱼”，转而青睐于那些品质优良、口感纯正的优质鱼类或其他动物源食品。在这样一个市场大形势之下，2004年的淡水养殖业该如何发展呢？

　　一、冷眼看市　沉着选择养殖品种随着市场竞争的加剧，传统淡水养殖品种的市场价格已基本稳定，但有些品种的季节性差价较大。在常规的淡水养殖品种中，草鱼、鲫鱼、鳙鱼已逐渐受到消费者的青睐。在名特优淡水养殖品种中，虾蟹类是水产养殖品种中的主流品种，其价格跌幅均在30％以上，我们应该从养殖模式更新、品种改良及品牌打造上多做文章以实现增收。鳜鱼、乌鳢、黄鳝、虹鳟、鲟鱼、鳗鱼、泥鳅、鲇鱼、鳊鱼、银鱼等中档特种水产品仍然是家庭、餐饮消费的主要品种，养殖这些品种仍然有利可图。罗非鱼是近两年淡水养殖品种的新宠，该品种是我国水产品出口的重要品种。黄颡鱼是目前我国国内最具有发展潜力的淡水养殖品种，该鱼肉质细嫩、口感纯香而个体较小，已成为出口日本、韩国的重要水产品种之一，是国内市场上中档淡水鱼中市场价格最高的品种。

　　二、更新观念　转变养殖模式

　　水产品最终要用于消费，消费必然要考虑到食品安全因素。绿色养殖是水产品主打的王牌，理智的消费者最喜欢自然、无毒、无污染、无药物残留的无公害水产品，这就要求养殖户在养殖模式上进行更新，抛弃以前那种追求快速和高产的养殖模式，从而生产出绿色无公害水产品。养殖模式的更新要从根本上做文章，在养殖水域选择、鱼种选择培育、饲料肥料使用、鱼病防治方式、鱼药科学使用等方面严格按照国家规定的相关标准执行。随着时代的发展，人们越来越关注环境保护和水产品质量安全。据专家介绍，今后，仿野生养殖、仿自然养殖将会更受到人们的青睐。

　　三、灵活应变　创新经营思路

　　虽然水产养殖业是在低价位的消费市场上运行，但我们仍可以从经营策略和经营方式上灵活应变，趋利避害，下面几点建议可供我们在生产中参考。

　　1、巧卖鱼。解决淡水养殖产品的季节性过剩和地区性过剩问题要通过改变过去单季卖鱼的习惯来实现，实行随行就市，什么时候赚钱什么时候卖。另外，通过垂钓上市不但可以解决卖鱼难的实际问题，而且还能卖出较为理想的价格。

　　2、树品牌。通威鱼价格高出普通鱼70％，一上市便被抢购一空；阳澄湖大闸蟹能一直横行市场而且价格居高不下。上述事实说明了一个道理：在市场经济快速发展的今天，实施品牌经营是水产业长足发展的有效途径之一。

　　3、重视淡水鱼类产品的精深加工。淡水鱼类产品精深加工一直是我国淡水渔业发展的短腿产业，淡水鱼类产品加工是一个拉动性极强的产业，对缓解淡水鱼类产品生产相对过剩有着极其重要的意义。在淡水鱼类产品加工过程中，要加强技术研究和技术攻关，如产品除腥、鱼体除刺、冷冻保鲜、包装运输等关键性技术。加工活，则流通活；流通活，则产业兴。搞活加工，让货畅其流，无形中就给淡水鱼类养殖生产开辟了一条永久性的高速通道。