中新社泉州三月十二日电(黄瑶瑛林永传)随着人们环境意识、健康意识的增强，食品卫生安全得到越来越多人的重视。人们开始关注“绿色”、呼唤绿色食品。绿色食品离餐桌还有多远，真正的“绿”究竟有多少？

　　近日，记者走访了泉州市几家大型超市和农贸市场后发现，在中国已风行多年的绿色农副产品，尤其是生鲜产品在泉州并不多，取而代之的绿色食品多为加工好的成品，而且大部分食品没有“绿色”标志，消费者在购买时根本无法正确辨认。绿色食品已经走进了泉州百姓的生活，但离真正的餐桌还有一定的距离。

　　几位生鲜超市的经营者告诉记者，随着生活水平的不断提高，市民的健康消费理念有了进一步的提高与认识，并逐步向高消费、高要求、高质量的消费理念迈进，但这只是一小部分人，尤其是那些收入较高的中青年群体，这部分人特别注意食品安全，且购买力强，绿色消费意识超前。而从整体上来说，绿色食品离全面普及尚远，在超市购买时，购买绿色食品的顾客，大部分是抱着尝鲜、试试看的心理，并没有明确的购买目的。

　　记者采访了几位正在买菜的顾客，当问及什么是绿色食品时，他们大都不能完整地表述绿色食品的概念，对绿色食品标志方面的知识更是知之甚少，至于绿色食品、无公害食品、有机食品之间的区别更是十分模糊。从总体上来说，目前消费者对于“绿色”的理解更多地还是停留在字面上。

　　福建省现有绿色食品企业一百零五家，产品总数二百零六个，而泉州仅有十四家企业的十六个产品通过绿色食品认证；全省的绿色食品涵盖了粮食、水果、蔬菜、茶叶、乳类、酒类、饮料和食用菌等品种，而在泉州，仅有茶叶、芦柑、桂圆干等传统农作物榜上有名。企业少、产品少、行业跨度小是泉州绿色食品发展的不足之处。