在日前召开的全省粮食产业经营座谈会上，省委副书记彭宏松就加快粮食产业化经营步伐提出了明确要求：“粮食产业化龙头企业要在精深加工和提高附加值上下功夫，真正提高粮食的生产经营效益。”

　　提高“赣米”的市场竞争力，除了提高品质、解决综合效益等外，从长远来看，还必须在大米的转化和精深加工上大做文章，做长“赣米”的价值链。一位专家告诉笔者：“大米的加工增值潜力是相当大的。从理论上说，大米的精加工，可增值50％；米粉的加工，可增值5至8倍；而米糠的深加工，增值的幅度则高达15至20倍，甚至更多。”当话题转到我省大米的精深加工时，这位专家的看法是：喜忧兼有。

　　笔者对这位专家的观点颇有感触。先说喜。近年来，我省一些粮食产业化龙头企业积极伸长“赣米”价值链，一批优质深加工产品开始在国内外市场叫响。其中，“碧云”大米被评为全省首个AA级绿色大米；“五丰”米粉多年来畅销海内外。

　　再说忧。君不见，全省除优质大米和米粉外，其它类精深加工产品很少，而国内一些稻谷主产区已经在粮食加工产品的深度和广度上迈出大步伐。如湖南金健米业集团已开发出了营养米糠食品等系列大米精深加工产品，这些产品不仅在国内外市场很有市场，而且附加值效益也较高。

　　“赣米”精深加工产品少、附加值低的症结究竟在哪里？这是一个老问题：粮食产业链太短。目前全省粮食加工厂林林总总有几百家，但这些企业大部分规模小，科技创新能力差，产品的科技含量和附加值也不是很高。

　　说一千道一万，做长“赣米”的价值链，关键还是要尽快培植一批规模大、科技含量高、产品附加值高的龙头企业。据了解，省粮食局将选择一批有区位优势、产品有特色，有发展潜力的粮食加工企业作为省级龙头企业加以扶持，使其在较短时期内成为国内外有较强竞争实力的企业集团。但我们要清醒地看到，国家投入毕竟有限，龙头企业这块“蛋糕”要做大，还要积极拓宽融资渠道，通过充分挖掘民间闲置资金，加大招商引资等，尽快形成一批有实力、高档次的龙头企业。更为重要的是，要加快国有粮食购销企业改组改造步伐，按照现代企业制度的要求，通过资产优化配置，调整国有粮食企业的布局，改变目前国有粮食企业小而散的状况。鼓励国有粮食企业靠大联强，通过参股、合资合作等形式，吸收社会资本，也是一条组建股份制深加工龙头企业的阳关道。

　　我们常说，科技创新是提高产品附加值的强大动力和重要支撑。如果我们的龙头企业在引进新技术、新工艺、新产品开发上和精深加工上出“重拳”，再加上在产品多元化、优质化、品牌化、营养化、便携化和安全化上做足文章，做到应有尽有，那么产品的附加值肯定就会提高。

　　笔者手头有一份资料表明：沿海地区农产品加工率是2：1，而我省农产品的加工率只有0．29：1。这一差距昭示我们，抓住了粮食的精深加工，就抓住了发展粮食生产与农民增收的矛盾，也就抓住了粮食产业化经营的关键，惟有尽快占据粮食产业中最具附加值的环节，做长“赣米”的价值链，我省的粮食生产经营效益才会提高，农民种粮的收入自然就会水涨船高。

　　(大江网-江西日报)