省卫生厅发出食品安全预警通告

　　野菇不可采　毒菇可夺命

　　本报讯(记者曾文琼　通讯员陈广泰)近来我省出现了连绵春雨，湿度大，非常适合各类蘑菇生长。广州等地卫生和科研部门最近的监测发现，野外又出现了多次致人死亡的“致命白毒伞”等毒蘑菇。由于2000年以来我省因毒蘑菇中毒死亡11人之多，为此广东省卫生厅于昨天发出今年第二号食品安全预警通告，提醒市民千万记住：野菇不可采，毒菇可夺命！

　　通告说，每年3－4月份和7－8月份，是各种野蘑菇生长旺盛、毒蘑菇中毒高发的季节。据专家介绍，蘑菇属高等真菌，故又称为“菌”，其中既有大量的野生食用菇和药用菇，也有为数不少的毒菇。毒蘑菇生长广泛，与食用菇形态相似，往往没有明显的区别特征，其鉴别需要运用专业知识及借助一定的仪器设备才能完成，故常有误食而发生中毒事件。主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，甚至出现幻觉、溶血症状和肝脏损伤等严重症状，死亡率极高。2000年以来我省广州、深圳、茂名、珠海等地发生多起该类中毒事件，中毒20多人，死亡11人。

　　专家特别强调，毒蘑菇往往与食用蘑菇外观极相似，如我省多次引起中毒的“致命白毒伞”与外省的某些食用蘑菇外形无明显区别。卫生部门特此提醒市民：毒蘑菇可致命，“经验”与“土法”不可靠，不要采食野生菇，确保健康和生命安全；经营食用菌的餐饮企业要提高警惕，严把采购关，确保食品安全。