彭绍源

　　佛山一酒店在厨房内安装偷拍机，将主厨制作招牌菜的过程悉数录下，该厨师陈某觉得自己的权益受损，愤而要将酒店推上法庭。

　　笔者认为，陈某的行为应该受到法律的支持。首先，厨艺是一门学问，属于智慧型工作。具有独创性的菜品应该是机密，不应该随意被人模仿和剽窃。其次，陈厨师的厨艺是在一名川菜大师的悉心调教下学来的，学习的过程中，付出了相当的劳动和精力，他有权使自己的门派绝活不外传，确保自己的独特口味发扬光大，而酒店不能不付出任何代价就可录制其制作招牌菜的过程。再次，在与酒店讨论工作方式时，陈厨师要其酒店方面保密并得到对方的同意，开始酒店也确实做到了，连酒店经理进来检查时也要提前告知。而现在酒店却言而无信，违反了合约的有关规定，即使陈的菜品没有申请专利，酒店也应付一定的法律责任。

　　酒店方面解释说，有的厨师在向酒店提出过高要求不能得到满足后，通常会有情绪化的思想和做法，故意使坏来影响酒店的形象。酒店之所以这样做，“坦率地说是为了防止不愉快的厨房问题的出现，算是监视他们的行为吧。”然而，酒店这样做确实有不妥之处。报道中说，陈的厨艺让食客赞不绝口，酒店因此顾客盈门，生意极好，不少食客不辞辛劳远道而来就为品尝经典菜肴。可见陈并没有“使坏”来影响酒店形象。酒店这样做，显然是酒店对自己的不信任和不尊重。试想，自己工作的时候，有人在背后秘密监视你，毫无隐私和自由可言，谁还能安心工作呢？

　　因此，无论是从法律上还是道德上，酒店的做法都是不可取的，酒店方面应该对此积极做出相应的赔偿和扑救工作，而不是一味推卸责任，从而影响自己的形象。（来源：信息时报）