春季正是河豚鱼产卵的季节，此时河豚鱼毒性最强，是河豚鱼中毒的高危险期，相关部门禁止河豚鱼在市场销售。然而，昨日记者暗访发现，南通河豚市场竟然产供销一条龙，河豚在高中档餐馆销售正火。河豚鱼成饭店主打菜昨日上午，记者随机暗访了南通

　　青年西路某大酒店，在该酒店三楼餐厅看样菜的地方，有一个玻璃缸游着二三十条二两大小的有圆形斑纹鱼，玻璃缸旁边的塑料板上写着“巴鱼15元每条”（河豚鱼的一种）。厨师介绍这些巴鱼是从上海采购回来的。随后，记者又以定菜者的身份暗访了另外一家大饭店，其餐饮部的工作人员介绍，饭店的河豚有大小二种类型，大的半斤左右的河豚价格是70元每条，小的二两左右的河豚价格是18元每条，河豚都是从南通端平桥市场采购的，并一再向记者表示饭店有烹饪河豚的专职厨师，几年了从来没有出过问题，可以放心食用。农贸市场河豚热卖下午，记者来到南通市端平桥农

　　贸市场。在水产部，在318号摊位的左隔壁，只见3个一立方米左右的大玻璃鱼缸里面游着上百条大大小小的河豚。店主介绍这是刚刚进的货，早晨的都已经卖完了。河豚小的12元每条，大的60元每条，并表示这些河豚大都还是南通本地水产养殖户养殖的。现在卖河豚赚得不多，小河豚每条只能赚5毛。据了解，仅在如东就有河豚育苗场两家，年产河豚苗400万尾，南通市场河豚的供应自然没有问题。想吃河豚赌一把春季“篓篙满地芦芽短，正是河

　　豚欲上时”，在一些不法商贩眼里，这也是牟取利润的最佳时期，而河豚在南通城的热销，更是因为在一些食客眼里，此时正是品尝河豚鱼美味的时节。据了解，河豚鱼有很强的河豚毒素，食用后20分钟感觉手指、口唇、舌尖麻木、刺痛，相继出现胃肠道刺激症状，伴有肢体麻痹、呼吸麻痹等症状，死亡率达60％以上。一条河豚鱼的毒素，可致二三十人中毒死亡。2至5月份正是河豚鱼产卵的季节，此时河豚鱼毒性最强，是河豚鱼中毒的高危险期。食客陈先生告诉记者，吃河豚不仅是因为河豚味道确实鲜美，而且用河豚宴请朋友也显得比较上档次。市民李先生表示，知道一些训练有素的厨师确实能较为彻底地清除河豚鱼里的有毒部位，降低食客中毒几率，但不能确保万无一失。他甚至说，河豚是一种挡不住的诱惑，有道是“无限风光在险峰”，想吃就得赌一把，“吃的就是心跳”。卫生部门将进行市场整治随后，记者将暗访河豚鱼的情况向南通市卫生监督所作了反馈。该所一位姓施的科长说，3月26日，省卫生厅下发《关于禁止食用河豚鱼的紧急通知》，明令禁止食用河豚鱼。同时国家《水产品卫生管理办法》明确规定“河豚有剧毒，不得流入市场”。此外，《食品卫生法》也规定“禁止生产经营有毒有害物质或被有毒有害物质污染、可能对人体健康有害的食品”。2至5月份正是河豚鱼产卵的季节，此时河豚鱼毒性最强，是河豚鱼中毒的高危险期。据业内人士透露，南通周边地区每年都有因食用或误食河豚鱼而致死致残的事件发生。南通一些市场及饭店销售河豚均属违法行为，施科长表示，近期，卫生部门将对此予以严厉查处。本报记者陈建芬　陆海龙

　　《江南时报》 (2004年04月09日 第八版)