“金味杯”广场歌手大赛启事
由中共汕头市委宣传部主办，各大媒体协办的“汕头市‘金味杯’广场歌手大赛”即日起接受报名，大赛简章及报名表各报名点均备索览。
报名地点：市新兴路老文联大楼（电话：82746448434434）、黑白键琴行（电话：8732798）、雷格文化艺术有限公司（电话：8363328）、海鸥琴行（电话：8736039）、潮汕星河教育艺术中心（电话：8368775）、三乐文化艺术教育中心（电话：8166211）、濠江文联（电话：7367817）、金平文化馆（电话：8318394）、峡山祥园文化广场（电话：0661-7909895）澄海音协（电话：5720519）、南澳音协（电话：6802293）等。咨询电话：8557676中共汕头市委宣传部2004年3月22日
本报讯（记者陈向辉）虽然经营了3年的早茶，但日营业额始终保持在两三千元的水平，这让市区某酒楼的卢经理左右为难：不开设早茶，酒店少了一项特色服务，档次也上不去；继续坚守吧，长期亏本经营不堪重负。在他看来，早茶市场是蛋糕，也是鸡肋。他期待着，鮀城早茶市场会和前几年一样慢慢火起来。
说起早茶，汕头市民并不陌生。上世纪90年代初，“食早点”曾是汕头人的一个时尚生活方式。曾在我市某大酒店工作过的谢先生回忆说：“点上糕点、小笼包，外加几碟小菜，边品尝边聊天，惬意得很。”作为一个服务项目，早茶不仅丰富了市民早餐的内容，更重要的是，为大家提供了一个交流的场所，住店的客商爱光顾，普通市民也不时涉足。”据了解，近几年城早茶市场逐渐萎缩，虽有不少酒店酒楼推出此项服务，但由于光顾的客人逐渐减少而生意平平。目前除了少数酒店经营状况良好外，不少酒店推出的早茶服务名存实亡。而近几年特别红火的一些大排挡、海鲜城等则基本没有早茶服务。其实，从某种意义上讲，早茶不同于一般的早餐，它是传统早餐在品位和质量上的提升。它吃的是一种文化、一种心情，更是一种氛围。作为一座海滨旅游城市，早茶应该是汕头旅游餐饮链上不可或缺的一环，早茶文化也应该是城市旅游的一个亮点。
随着汕头对外商务交往活动日趋频繁和经济逐渐复苏，早茶市场做大的基础已越来越成熟。有关人士透露，近两年，早茶市场逐渐回暖，部分酒店、酒楼的早茶收入已占到总营业额的一成多，而在节假日，这一比例更高，有的高达三成。不过，随着人们休闲娱乐方式的多样化，早茶原有的优势也在逐渐丧失。反之，各色茶楼、咖啡吧、酒吧成了市民聚会聊天的理想去处。业内人士认为，要争夺客源，做大早茶“蛋糕”，还得突出地方特色，巧打潮味牌。据了解，目前不少宾馆酒楼除了推出蒸饺、虾饺、皮蛋瘦肉粥等传统广式早点外，还为客人提供干面、“小米”、“蚝烙”等潮味早点，不仅满足了汕头市民的口味，同时，也赋予早茶地方特色和文化内涵，增强早茶对外来客人的吸引力，确实不失为一个做大早茶经济的好路子。（来源：《汕头日报》）
