年仅8岁　下厨两年

　　惠州女孩刘天虹报名参加民间厨艺赛，将和妈妈联手制作东江酿豆腐

　　将于“五一”期间举行的惠州市首届厨艺赛吸引了各个年龄层的市民参与，最小的参赛选手年仅8岁。日前，这位名叫刘天虹的小朋友在爸爸的陪同下来到现场报名，她的出现引起了大家的好奇。

　　小小年纪爱上厨艺

　　8岁的刘天虹是市区某小学二年级的学生。别看她小小年纪，“下厨”的历史已有两年。在她5岁半的时候，就对厨艺产生了浓厚的兴趣。从幼儿园回到家，只要看到爸爸或妈妈在厨房做饭，她就帮着打下手，津津有味地学大人做菜。刘天虹除了像其他小朋友那样爱看动画片外，还特别爱看中央电视台每周播出的《天天饮食》，只要这个节目的片头曲一响，她就会静下来全神贯注地从头看到尾。

　　今年新学年开学后，刘天虹写了一篇题为《妈妈做年饭》的日记，栩栩如生地记叙了妈妈制作年夜饭的全过程，她在日记中提到文火、武火，烹、焖、煎、炸等烹饪基本用语时信手拈来，让人很难相信这是出于一个8岁的孩子之手。老师看后半信半疑，以为有大人在背后帮忙，后来家访时了解到这一情况后，大为信服，给这篇日记打了一个大大的“优”字，并当做范文在全班阅读。

　　首次掌勺创意独到

　　刘天虹多次看爸妈做菜后，手就痒痒了，想自己动手亲自操作。但爸妈考虑到安全问题，一直没给她机会。

　　在刘天虹满7岁后，妈妈终于同意在大人的监护下让她试一试。刘天虹像模像样地系上了围裙，开始了她人生中第一道菜的烹制。她从冰箱里拿出瘦肉、麦豆、松子、玉米、胡萝卜，洗净后，在妈妈的协助下，把瘦肉、胡萝卜切成丁，然后烧热炒锅，倒入花生油，把切好的菜投入锅里爆炒，加入各种配料，最后装盘。这道菜虽因放盐过多，味道不够理想，但却很有创意，刘天虹为这道菜命名为“大团圆”，她说这道菜里不同颜色的配料代表着不同肤色的小朋友，合在一起，就象征着民族大团圆。

　　为鼓励孩子的积极性，刘天虹的爸爸为这一道菜专门拍了照片，装帧起来留作永远的纪念。

　　长大要当美食家

　　为了在民间厨艺赛上更好地发挥，刘天虹已开始加紧训练。在妈妈的指导下，她已能较准确地为一道菜加放油盐和调味，并基本能掌握火候。在惠州首届民间厨艺邀请赛上，她将和妈妈联手推出东江酿豆腐，妈妈主要是打下手，帮助切菜，而菜的整个烹饪过程则由刘天虹完成。刘天虹的妈妈说，这次之所以让孩子参赛，并不是为了夺奖，主要是想锻炼孩子，从小就培养她的动手能力。

　　当笔者问刘天虹对参赛有没有信心时，她自信地说：当然有！问她长大后的理想是什么，她一语惊人：“长大后我要当美食家！”本报记者　李长虹　通讯员　邹新燕　喻成