人民网太原4月20日电记者罗盘报道：近日，山西省烹饪协会率团参加了第五届全国烹饪技术大赛颁奖仪式，并应大会邀请，首次在北京人民大会堂为中央领导和与会代表进行了山西面食技艺表演。

　　表演台上，山西面食大师多人表演的刀削面、剔尖、刀拨面、揪片、拉面，片片飞舞、条条均匀、丝丝如发，一根面表演更令人叫绝，它形似游龙戏水，意味着人生百年百岁平安，师傅们的精彩表演和深厚功力博得了台下阵阵掌声，也赢得了同行们的赞赏，为宣传山西民间面食文化、扩大山西对外交流起到了积极作用。