家住天津市南开区的张女士最近在超市买了两公斤的柴鸡蛋，回家打开后发现一种奇怪的现象———蛋黄比一般柴鸡蛋颜色都要红。记者经过调查发现，这种鸡蛋原来是加入了一种叫“加丽素红”的添加剂才变成“红心”的。
据央视《每周质量报告》报道，记者和张女士来到了这家超市，一位工作人员告诉记者，这种红心蛋是从天津市林烁绿色食品发展有限公司采购来的。在这家公司的办事处，销售员告诉记者，这些鸡蛋都是经过国家认证的绿色食品。该公司老板表示，他们销售的红心蛋是天津市蓟县出产的，那里的散养鸡下的蛋蛋黄特别红。
蓟县穿芳峪镇新水场村是天津市主要的红心蛋供应基地。据知情人透露，新水场村有大大小小的养鸡场50多家，现有蛋鸡20万只以上。按照经销商所说的，下红心蛋的都是散养鸡，但记者随后又对十几家养鸡场进行了调查，发现他们饲养的鸡都是笼养的。在饲料加工车间，老板往原料里添加一种红色的粉末引起了记者的注意。老板告诉记者，这种粉末加得越多，鸡下的蛋就越红。一吨饲料里添加30克“管红”的粉末，鸡吃后就能产下红心蛋。为了证明这种药物的神奇功效，老板让记者三天后再来看看。三天后，记者发现鸡蛋的蛋黄颜色果然变得十分鲜红，和记者在超市里看到的完全一样。
据老板透露，这种“管红”的粉末叫加丽素红，是一种色素类饲料添加剂。记者随后对蓟县的近十家养鸡场进行了调查采访，发现他们出产的所谓红心土鸡蛋也是在鸡饲料里添加了加丽素红。在当地一家颇具规模的养鸡场，有蛋鸡两万多只。记者注意到，他们出产的鸡蛋标明是“红心土鸡蛋”。由于这种鸡蛋的蛋黄颜色和柴鸡蛋比较相似，每公斤的价格比普通鸡蛋高出一块多钱。天津市益民养殖场老板介绍说，这种所谓的红心土鸡蛋除了销往天津市场，还销往北京、石家庄等地，“北京的市场和超市每天都来拉货，北京有10辆车来拉货”。柴鸡蛋不一定安全
昨天，记者在物美、家乐福、首航等超市采访时，没有发现天津林烁绿色食品发展有限公司生产的“农家蛋”，但这几家超市都有各种品牌的“红心蛋”。
记者买了一斤价格4.6元/斤、北京十里河某鸡蛋生产厂家的“红心蛋”。鸡蛋蛋黄颜色确实要比普通鸡蛋红得多。这些“红心蛋”真的比普通鸡蛋吃起来更安全、更有营养吗？
据多年研究鸡蛋生产的业内专家王成新介绍，多数消费者在购买鸡蛋时存在着误区，认为散养的土种鸡下出来的柴鸡蛋自然是纯天然的。目前，市场上真正意义上的柴鸡蛋非常少，主要原因是柴鸡(科学说法：土种鸡)的产蛋量只有100枚/年，而工厂化笼养的进口良种鸡产蛋量在280枚/年。生产鸡蛋的农民和工厂，都会选择放弃柴鸡。即使是土种鸡下的蛋，没有经过相关部门的认证，也很难说是安全、可靠的鸡蛋。据介绍，农业部早在2001年就颁布了《无公害农产品生产标准》，只要符合国标要求生产的鸡蛋，都可以放心食用。消费者挑选散装蛋时，最好挑选外观干净、表面毛茸茸的鸡蛋。
来源：北京青年报 文/蔺立爽
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