记者周晖胡龙召 宁波晚报讯从今天开始，甬城市民购买、食用水产品多了一道“保险杠”———城区31家菜市场开始全面展开对水产品的质量卫生检测工作，“安检”重点是水产是否被甲醛等有毒有害物质加工浸泡过。
今天一大早，记者走访了灵桥大世界市场、高塘菜市场，发现水产品的安检受到很多市民的关注。在灵桥大世界买菜的市民张大婶告诉记者，这两年宁波人吃海鲜有点慌兮兮，主要是一些商贩昧着良心用甲醛来浸泡水产，害人不浅呀。如今菜场搞水产品检测，不法经营户不敢乱来了，老百姓也可以放心些。
高塘菜市场的安检员小伍一早就从菜场抽检了20个水产品种，有虾蟹、带鱼、鲳鱼等。据她介绍，水产的检测原理跟蔬菜农药残留检测差不多，方法更简单，只需将一点点水产碎末放入蒸馏水中，滴上几滴“甲醛检测试剂”就可以了，约15分钟后指标就可以出来。甲醛超标的，溶液会变红，而正常的则不会变色。
据了解，菜市场的水产检测结果将每天公示。甲醛超标的水产不得在市场上销售，有关部门还将追溯其源头，作出相应处理。
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甲醛是国际公认的致癌物质，长期接触甲醛可引起慢性呼吸系统疾病，中毒致癌。甲醛的30%~40%水溶液称为福尔马林液，具有定型、防腐的作用。目前，有些经营户出售的鱿鱼、银鱼等水产品，用片碱、双氧水等进行增白保鲜，也有的商贩用火碱水溶液浸泡海参、鱿鱼等水产品时，加以福尔马林液，以求增白保鲜。
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