本报讯记者陈江报道：山东的龙口粉丝及四川泡菜都是声名远播的地方名产，在汕头也都有不错的销路，本月初却连续爆出该两类产品部分有严重质量隐患的新闻。近日，记者特此走访了市区部分超市商店，暂无发现市面上有“问题粉丝”和“问题泡菜”出售。

　　据最近两周的央视《每周质量报告》报道，目前在市面上流通的部分龙口粉丝与四川泡菜均有严重的质量问题。传统的龙口粉丝为保证质量和口感必须选用上等绿豆为原料，而部分不法厂家为降低成本却用将质量、口感较差的廉价玉米淀粉来代替高品质绿豆淀粉，为了以假乱真，甚至在“绿豆粉丝”中掺入化肥和氨水。而部分泡菜厂家也不“含糊”，为使泡菜看起来更鲜亮且降低成本，大量使用了所谓“保鲜水”及工业盐（含苯甲酸钠、亚硝酸钠、碳酸钠等有害物质），甚至直接使用了敌敌畏等杀虫剂。

　　该两种产品的质量问题被曝光后，北京、香港等地掀起了查封销毁这些劣质产品的热潮，烟台作为龙口粉丝的主要产地也进行了全面停产检查。本次被曝光出的劣质粉丝生产厂家有三利、天坛、东埠、金城、坤宝、三塔、中村七个工厂，问题泡菜主要集中在四川某市的新繁、九尺和蒙阳镇。

　　近日来，记者走访了我市部分超市商场，发现不少在货架上摆放有产自山东的龙口粉丝及产自四川的泡菜，但暂时未发现有被查出质量隐患的七种“问题粉丝”及来自被曝光三镇的“问题泡菜”。也有的超市负责人告诉记者，自问题奶粉、裸体豆腐、“红心鸡蛋”等的质量问题相继被媒体曝光后，他们对食品质量问题重视度有了进一步提高，最近看到“问题粉丝”和“问题泡菜”相关报道后便已将来自同一产地的“疑似产品”撤架，改而引进其它地方出产的粉丝和泡菜。

　　昨天晚上，有市民拨通本报报料电话，称在长平路某大型超市发现有“问题粉丝”出售，记者赶到该超市才发现所卖的确实是“龙口粉丝”，但并不在被曝光品牌之列。市工商部门有关负责人表示，央视所曝光七家工厂的龙口粉丝及“问题泡菜”将被禁止销售，市民如在市面上发现有这些产品可即拨打12315。那么，消费者在面对龙口粉丝与四川泡菜时到底如何分辨优劣？

　　对此，有关专家介绍了识别粉丝质量的方法，一种是利用纯淀粉制品燃烧困难而有添加物的粉丝可完全燃烧这一特性，通过燃烧办法来鉴别粉丝中有无添加物，另外还可用水煮方法来判断粉丝质量，一般在水煮五分钟后形态较完整的便是纯绿豆淀粉制的粉丝，而掺杂了其它淀粉的粉丝则会很快煮断。专家还指出，劣质泡菜一般都是色泽鲜亮而价格较低，购买时对此也应多加注意。