本报讯（记者凌慧珊）记者昨日巡城发现，一些农贸市场和小士多仍然有散装米酒出售，部分酒楼食肆中也有售卖自行配制的散装酒，如用鹿鞭、鹿茸、鹿鞭和药材一起浸泡加工而成的散装酒。广东省酒类专卖部门有关人士表示，这两天正在进行全市散装酒类的整顿，酒楼自制的散装酒也在清查之列，即使是厨师用作烹饪佐料的米酒也不会漏网，将对其进行监测，如果不合格立刻封掉。

　　据了解，一些食肆往往会自行配置一些散装酒，比如说用一些药材、蛇等泡制而成的各式各样的酒，散装出售。记者昨日在海珠区一家酒楼中看到，在酒架上陈列着6只大瓶酒，酒瓶中装有蛇等东西，号称浸泡了3年时间。新广从公路上的一些食肆中，也有用鹿鞭、鹿茸、鹿鞭和药材一起浸泡加工而成的散装酒，以及田七大补酒等。广东省酒类专卖局办公室赵主任表示，酒楼的自制散装酒也是检查的内容之一，将对其进行监测，如果不合格立刻封掉。

　　厨师们炒菜时往往会用一些白酒进行调味，市民担心会用散装假白酒。对此，广东省酒类专卖局稽查科有关人士表示，酒楼厨师使用的白酒自然也在检查之列，目前并未发现酒楼用假酒作为烹饪佐料，因此市民不必过分担心。（来源：信息时报）