买碘盐不一定补碘 专家教您识别真伪 |
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http://www.sina.com.cn 2004年05月16日09:20 武汉晚报 |
本报讯 (通讯员 孙昌林 记者田巧萍)昨天是全国第十一个防治碘缺乏病日,武汉市卫生局和省盐务管理局武汉分局在武胜路设宣传点,专家们用现场讲解和发放资料的形式,向市民宣传正确食用碘盐的方法。 据介绍,碘缺乏病一直是武汉市主要的地方病。缺碘对成人的危害是甲状腺肿,对儿童则会造成智力损失。 自1995年后,武汉市一直采用全民食用碘盐的方法预防碘缺乏病。然而,由于烹饪习惯和保存不当,碘盐中的部分碘并没有发挥作用。 据武汉市疾控中心主任周敦金介绍,要充分利用碘,市民一次买盐不宜买太多,在家避光、加盖存放;避免高温,炒菜、做汤时要在出锅时放盐,不要用碘盐爆锅。据研究,用碘盐爆锅,碘的利用率只有10%;菜炒至半熟时放碘盐,碘的利用率为60%;菜出锅时放碘盐,碘的利用率为90%;吃凉拌菜,碘的利用率为100%。如何识别真假碘盐 食盐属国家专营物资,在武汉地区向家庭供应的是“云鹤牌”加碘盐。 昨天,宣传现场的市盐务局专家介绍了真假碘盐外包装的识别方法。 真:包装袋的上下封口一致;假:上下封口一头宽一头窄。仔细看看不难识别。 真:防伪商标贴为正方形,方方正正呈90度贴在正面2/3空白处,不压字;假:防伪商标压字、不呈90度角。 真:生产日期为钢印打印,即使黑色油墨掉了,钢印仍在;假:在包装袋上直接印字,要么字迹很容易擦掉,要么擦不掉很牢固,但没有钢印。 |