本报讯(记者／毕式明　实习生／杨亚军)“尽管去年广州发生‘结核奶’事件，但广州人均消费牛奶还是由2002年的25公斤上升到去年的30公斤，人均消费量增长了20％”，这是市奶业管理办公室副主任王丁棉在昨天举行的广州市第六届“国际牛奶日”宣传活动上透露的。在活动现场，来自华南理工大学和中山大学等营养学方面的专家还就如何科学喝奶、如何鉴别伪劣牛奶等问题回答了市民的咨询。

　　广州每天生产销售奶300吨

　　据王丁棉介绍，目前整个广州市有液态奶生产企业10家，奶粉生产企业2家，全市每天液态奶的生产和销售数量在300吨左右。2002年全市人均消费液态奶25公斤，去年上升到30公斤。据了解，广州目前人均液态奶的年消费量在全国都处于比较靠前的水平，仅次于北京、上海和天津等城市。据悉，按照国家计划，全国人均液态奶的消费量2010年要达到16公斤，2020年达到20公斤，2030年达到25公斤。

　　一片干奶片＝一杯牛奶？

　　针对现在很受一些市民欢迎特别是一些白领欢迎的牛奶干吃片，而且一些生产企业也宣传说：“一片干奶片＝一杯牛奶”。王丁棉表示，目前还没有科学依据证明一片干奶片的营养成分等同于一杯牛奶的营养成分，企业这样宣传有误导消费者的嫌疑。

　　据了解，国内的奶产品生产企业是从去年开始生产牛奶干吃片，刚开始只有四五家，现在已经有上百家企业生产这类产品。王丁棉表示，由于我们国家对干奶片的生产还没有制订具体的技术指标，所以整个市场上的干奶片质量参差不齐。他还表示，虽然在液态奶中有80％是水，但是这种水不是普通的水而是生物水，富含了多种人体必需的营养成分。而在干奶片的生产过程中，这些水都被蒸发掉了，其中的营养成分必然有所流失，而且在高温加工过程中也会有营养成分的流失，还会造成环境的污染和能源的浪费。

　　喝劣质老年奶粉等于慢性自杀

　　“整个奶产品市场的混乱状况已经存在很久，不但婴幼儿奶粉存在质量问题，老年奶粉也存在很多问题，只是现在还没有暴露出来，喝这种奶粉等于慢性自杀”，王丁棉在昨天的宣传活动上提醒说。

　　他表示，市场上销售的老年奶粉中有相当一部分存在蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分不达标，细菌数量超标等问题。这些奶粉由于是成年人食用所以不会立即出现很明显的副作用，但是对于一些身体比较虚弱的老年人来说，吃的时间长了就等于慢性自杀。

　　市民喝奶存在“误区”

　　在昨天的咨询活动中，有关专家也表示，市民在奶产品的消费中存在“五大误区”：一是在一些中小城市尤其是农村很多人认为牛奶是奢侈品，“没有生病喝牛奶往往会被认为是不正常的现象”；二是认为喝牛奶容易导致肥胖，其实牛奶中含有的少量脂肪是不饱和脂肪，不会直接导致人的肥胖，而喝牛奶能增强人的身体素质并改善身体机能，这才可能引起肥胖；三是认为牛奶是热气的，其实除了婴幼儿之外成年人喝奶一般是不会上火的；四是认为牛奶必须又浓又香才好，其实真正的牛奶是淡香的，又浓又香的牛奶中往往添加了香精和调和剂；五是一些市民崇尚洋牛奶，其实现在国内的牛奶产品尤其是一些品牌产品质量一样很高，有的甚至比洋品牌还好。