本报讯 （记者韩红军）昨日，记者从常州市卫生部门了解到，江南春宾馆食物中毒事件已揪出元凶———副溶血性弧菌。

　　据常州市卫生监督局负责人介绍，副溶血性弧菌主要来自海鲜产品，但不耐高温，烧煮加工很容易将其杀死，然而恰恰是这个生命力并不顽强的家伙，导致龙城近百人食物中毒，究其原因，一是海鲜产品可能未烧熟煮透，二是其它直接入口的熟食品在加工过程中，可能被生海鲜产品污染所致。

　　为此，该负责人提醒广大餐饮单位，硬件设施再好只要在操作过程中稍有疏忽就可能发生食物中毒。因此每一道加工过程中的环节都应“硬”起来，严格按照食品卫生规范操作，才可能杜绝食物中毒的再次发生。

　　《江南时报》 (2004年05月19日 第七版)