中国食品添加剂生产应用工业协会关于甜蜜素产品是我国批准使用的食品添加剂有关情况的说明

　　近一个时期以来，国内一些媒体在报导国家执法部门查处食品中超标使用食品添加剂的报导中，将甜蜜素说成是“致癌、致畸、损害肾功能”的有毒物质，在社会上和消费者中引起恐慌和混乱，我们也不断接到生产和应用企业的投诉和求助，希望协会能够科学公允地就这一事件做出反映。

　　为了消除消费者的恐慌，避免给我国食品工业的出口和生产造成不应有的损害，也为消费者的健康负责，我协会根据我国现有法律、法规和标准，以及联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的有关文件规定，对甜蜜素的生产和使用做出如下说明：

　　“甜蜜素”产品其学名为“环己基氨基磺酸钠”。英文名称为SodiumCyclamate,是我国卫生部批准允许使用的食品添加剂（GB2760-1996）,并详细地规定了其在食品中的使用范围及使用量。其本身产品质量也有国家标准（GB12488－1995）。因此，该产品只要生产厂家严格按国际生产，使用厂家严格按GB2760-1996规定的使用范围及使用量使用，可确保其使用是安全的，不存在安全问题。

　　上述产品使用安全的依据是依其毒理学试验的各种数据为依据的。食品添加剂最重要的是安全、有效。安全性则更为重要。要保证食品添加剂使用安全，必须对其进行安全评价。这是根据国家标准、卫生要求，以及食品添加剂的生产工艺、理化性质、质量标准、使用效果、范围、加入量、毒理学评价及检验方法等做出的综合性的安全评价。其中最重要的是毒理学评价。测定其无作用量（no-observed-effectlevel,NOEL）,再根据个体和种属差异等采用适当的安全系数（通常为100倍），将动物试验所得结果推论到人，得到人的每日允许摄入量（acceptabledailyintake,ADI）.此即是指人每日摄入物质直至终生，而不会产生可检测到的对健康产生危害的量。以每公斤体重可摄入的量表示，即mg/kg(bw)。国际上最广泛应用的是由JECFA(联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会)制定的ADI值。通俗的讲，该标准是再动物试验以后缩小100倍用在人类食品中，以目前国家标准使用的甜蜜素为例，其ADI值为11mg/kg(bw)，也就是说，一个正常人（以70kg体重为例）每人每天最大允许摄入量为770mg。而GB2760-1996中规定其再一些常用食品（酱菜、调味酱汁、配制酒、冰棍、果冻、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、饮料等）中的最大使用量为0.65g/kg。因此，它不会对人体产生任何危害。

　　目前，社会上流传的甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能，以及在一些发达国家被禁用的说法是毫无科学依据的。到目前为止，甜蜜素在我国、欧盟、澳大利亚、新西兰等80多个国家和地区被批准使用。

　　我国是该产品生产及出口主要国家之一，2003年出口欧盟数量较大，被诉倾销，已被欧盟列入反倾销诉讼调查。最近，经我方应诉、调查等一系列程序，已初步取得了市场经济地位，为胜诉奠定了基础。这充分说明该产品是目前市场（包括国际市场）需要的产品。

　　我协会一贯主张要正确认识食品添加剂，合理使用食品添加剂，食品添加剂是现代食品工业中不可缺少的重要原辅材料，也是推动食品工业技术进步和创新的重要推动力，无论是生产企业还是应用企业都应严格依法生产和科学合理使用食品添加剂，使食品添加剂在我国的食品工业和满足人们日益增长的需求方面发挥更大的作用。

　　中国食品添加剂生产应用工业协会

　　2004年5月18日