本报昨日报道《南京沙洲镇惊现黑卤菜群坊》一文后，引起了众多读者的关注，他们纷纷拨打本报热线电话13951677110，谴责那些黑心作坊主，建议有关部门严厉惩处。昨天，建邺区卫生监督所等部门对该地区的黑作坊进行了严厉打击。

　　也许是黑作坊主看到本报报道有所防备，当建邺区卫生监督所10多名执法人员于昨天上午10时许赶到记者暗访的那两家黑作坊时，操作间里已再也见不到那些恶心人的猪头肉了，原来摆在房间里用来脱毛的沥青也不知去向。而对执法人员的质疑，黑作坊老板称，原来他们做的卤菜是有点不卫生，但最近已认识到这一点了，现在他们决定对其经营的场所进行整改，一定要达到卫生要求再开始营业。

　　当执法人员来到朱家窝村2组一黑作坊时，一名男子正在给两大盆猪蹄剃毛，执法人员在一张桌子底下，发现了一瓶双氧水和一瓶敌敌畏，该男子辩称这是给房间消毒用的。执法人员立即查封了这家黑作坊。

　　执法人员随即又查处了另外几家黑作坊，暂扣大量成品或半成品的卤菜。昨天下午，建邺区又组织了由公安、工商、卫生等6个部门参与的联合行动小组，将该地区数十家黑作坊捣毁。

　　查处黑作坊几乎每年每个月都要进行一次，为什么这些黑作坊却“杀不尽”呢？建邺区卫生监督所的张所长告诉记者，对付黑作坊光靠打击根本不能解决问题，主要还在于引导他们规范经营。早在1998年，建邺区就在郑家庄建了房子，准备把辖区一些不规范的卤菜加工点吸纳过来，委托一家食品公司来集体规范管理，由于种种利益矛盾，最终还是“流产”。张所长说，这种规范经营，必须是政府行为才能有效，只要搀杂了商业行为肯定会失败，因为那些个体加工点是要考虑成本的。

　　本报记者 张旭

　　《江南时报》 (2004年05月21日 第六版)