美国医学专家的两项研究证明，俗称“吃肉减肥”的阿特金斯食谱确实有助于人们减肥，这种减肥法主张人们进食“低碳水化合物、高脂肪”的食品。

　　美国营养学家罗伯特·阿特金斯倡导的一种饮食理念认为，人们越想减肥，越应该多摄入脂肪和蛋白质、少摄入碳水化合物，也就是说多吃肉少吃饭。长期以来，阿特金斯食谱在西方颇受一些人推崇，但怀疑、反对者也不在少数。发表在新一期美国《内科学纪事》杂志上的两项最新研究成果表明，阿特金斯食谱的确能有效减轻体重。美国费城退伍军人事务医学中心专家琳达·斯特恩报告说，她对该中心的132名肥胖患者进行了一年的跟踪研究。其中一半患者按阿特金斯食谱饮食，每天摄入的碳水化合物限制在30克左右。其余患者用传统的低脂肪、高碳水化合物饮食来减肥。

　　结果表明，两组患者体重下降的幅度大体相当，但阿特金斯饮食者减肥效果明显快于后者，患者在前6个月里体重迅速下降，之后一直保持良好，而且其体内的甘油三酸酯（一种有潜在危害的血脂，会引发心脏病）能够保持在较低水平，对人体有益的高密度胆固醇能保持在较高水平。

　　美国杜克大学医学中心进行的一项为期6个月的研究也表明，120名超重者按照阿特金斯食谱进食后，体重平均下降了12公斤。

　　但研究还发现，阿特金斯食谱有一些负面作用，如导致骨质流失、肾结石等，因此不鼓励那些首次减肥的人尝试这种方法。据新华社