记者王景波

　　宁波晚报讯昨晚，市劳动和社会保障局技能培训中心的大教室里，灯火通明，从我市各地赶来的150多名失业（失土）人员以及外地在甬的务工人员，专心致志地听一名以前同样是下岗工人的老师现身说法。这位老师就是全国有名的江苏省再就业明星———南京“彩色豆腐王”彭洪根。

　　二次创业替自己打工

　　彭洪根1997年从南京摩擦材料厂下岗了,刚开始下岗时，他接连几天都不敢面对家人，在外面转悠。他做过营业员，送过货，又做过小吃店、快餐店的老板。但他做老板，却连伙计也养不活。为了生存还得面对现实，彭洪根选择了祖辈留下的豆腐手艺，干起了以前世上三行苦“撑船、打铁、磨豆腐”中的一行，用2年的时间研制出了富含营养的彩色豆腐，后又研制出了常温下凝固、加热后还原成液体的豆浆、嫩豆腐、蔬菜汁豆腐、水果豆腐及高磷脂豆浆、液体豆腐脑等。彭洪根本人也成了创业明星。

　　创业初步成功，他开始考虑开豆腐连锁店，由他无偿传授技术，由下岗职工当小老板，共同打响彩色豆腐的牌子。目前，彭家豆腐先后在全国各地成立了84家加盟店。欲在宁波传经找徒

　　昨晚，到现场听课的人群中，有年纪比较大的失业（失土）人员，还有残疾人、外来务工青年，面对台下一双双渴望创业的眼睛，一个个渴望拜师的学徒，彭洪根也回忆起当初下岗时的无助。动情的彭洪根当场表示想将彭家豆腐的制作技术教给宁波更多需要帮助的人。

　　彭洪根对宁波的豆腐市场作过调查，他认为，与其他大中城市很多的豆腐相比，宁波的豆腐厂数量较少，这对帮助甬城的失业（失土）人员通过创办豆腐作坊来致富的空间比较大。

　　技能培训中心将办“豆腐班”

　　昨晚，记者从市劳动和社会保障局技能培训中心有关负责人处了解到，该中心近期将开办学习时间为一周的“南京彭家豆腐”制作培训班，邀请彭洪根来甬亲自传授一门创业技术。通过培训，使学员们能够掌握彩色全营养豆腐和各种豆制品的生产技术。并根据合理布局的原则，帮助学员独立经营“彭家豆腐”连锁店。