阿拉斯加海产西餐大赛特等奖获得者李杰（中）和两位金奖获得者侯德成（右一）、葛飞在颁奖典礼上现场表演烹饪技艺。
人民网北京5月25日讯记者方云伟摄影报道：5月24日晚，“2004阿拉斯加海产西餐大赛”颁奖典礼在北京举行。来自北京、天津两地的80位饭店、宾馆的西餐厨师，选用阿拉斯加野生三文鱼和黑鳕鱼为主料作西餐主菜参加比赛。有13位选手获得特、金、银、铜及单项奖。为了给餐饮消费者更加丰富的海产类菜品，中国烹饪协会和美国阿拉斯加海产市场协会日前举办了阿拉斯加海产西餐大赛。
阿拉斯加是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地。由于野生鱼类繁多，生产量很大，特别是因为这里的海水冰冷纯净，属于原始自然繁殖环境，加之严格的自然保护和有计划的捕捞，使这里所产的海产肉质洁净、细嫩、有韧性，并有着独特的营养成份和风味，畅销世界各地。随着中国加入世贸组织，阿拉斯加海产品已越来越多地进入中国市场，价格也将随着关税的下降而更适于消费者。因此，本次比赛对于增加中国餐馆酒楼海产菜肴品种以及丰富百姓餐桌都具有实际意义。
目前，鱼类菜肴已成为国内外西餐追求的饮食时尚。 阿拉斯加海产西餐大赛的原料阿拉斯加野生三文鱼、黑鳕鱼等吸引了来宾的视线，特殊的生长环境使得阿拉斯加海产品为国际公认的美味。 阿拉斯加海产西餐大赛特等奖获得者李杰在介绍自己的获奖作品《意式烤鳕鱼》。 美国驻华大使馆农业参赞白乐万（右二）在给阿拉斯加海产西餐大赛获奖者颁奖。 美国驻华大使馆农业参赞白乐万（右一）在给获得阿拉斯加海产西餐大赛金奖的侯德成颁奖。 阿拉斯加海产西餐大赛特等奖获得者李杰（中）受奖后和颁奖者中国烹饪协会会长张世尧（左一）、美国驻华大使馆农业参赞白乐万合影留念。
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