华声报讯 ：广州有太多的称谓：羊城、花城、商贸城……最易让普罗大众记得的，恐怕要数“美食之城”了。

　　“食在广州”，是大众对广州的评价。广州人，将饮食内容和形式发挥到了极致，广罗天下之物入肴，遍寻烹饪之方入味，尝遍了天下美味，食尽了人间芳华。

　　生为广州人是幸福的。羊城传统美食可圈可点：银记肠粉店、伍湛记粥品、梁英记裹蒸粽、容德麻蓉汤丸、泮溪酒家的点心宴、北京路的萝卜牛杂……除了广州传统的粤菜以外，“识饮识食”的广州人对于外来的各式菜系都兼收并蓄，川菜、湘菜、东北菜、西北菜、日本菜、越南菜、泰国菜、法国菜等海内外菜系，在广州都可以找得到正宗的口味。

　　“食在广州”，名声在外，海内外的游客踏上广州就想遍尝羊城美味，但由于餐饮业经营分散、档次不高等原因，往往让行迹匆匆的外地客难以如愿。

　　在广州的下步发展战略中，将旅游作为一项要务，创建全国旅游名城系列工作中，又将创建“中国最佳餐饮旅游城市”作为首要完成的工作。在今年年初，广州打造“国际美食之都”工作全面启动，目标在于让“食在广州”的金字招牌能誉满全球。

　　据该项工作的主管官员说，都知吃牛杂去北京路，品点心到上下九，外地人想找一个地方一网打尽广州特色小吃，还真没人能说清楚到底该去什么地方。“国际美食之都”工程将在很大程度上解决这些问题。

　　今年初，广州市政府、广州市旅游局公布了近年来的十项饮食建设工程，包括筹建一个美食文化广场、规划建设一个大型饮食中心、规划一条特色美食街(园)、评选一批著名饮食企业、建立一个餐饮业美食网站等。其中美食文化广场还包含一个饮食文化博物馆，展示广州美食之精妙绝伦，体现广东饮食文化的博大精深。

　　据了解，大型饮食中心选址在离陈家祠不远的康王城，泮塘路、荔湾湖一带拟建成广州市的特色美食街(园)，连门口的对联都想好了，就叫“名菜名点名泮溪，美味美景美食园”，美食广场则落户于北京路。美食城、美食广场、美食街三项工程将于明年初相继建设，成为广州“永不落幕的美食节”。

　　与此同时，广州市内各区也纷纷打造美食品牌，芳村美食城、越秀光明饮食广场、荔湾美食街、白云美食街、珠江新城饮食城等规划中的各区饮食项目也正展开招商引资。

　　据业内资料，目前广州有餐饮企业30000多家，餐饮业年收入近300亿元人民币，均居全国首位。多年来，广州的餐饮零售额增长率都高于社会消费品零售总额增长率，是第三产业中最活跃的行业之一，这是国内大城市少有的。

　　是次打造“国际美食之都”，就是重新整合广州餐饮业资源，提升业内水准，使广州餐饮业继续保持最旺盛的活力。（广东新闻网）