本报讯今年6－8月，全市各生鲜超市、集贸市场、肉菜市场，将全部安装食品卫生检测设备，并配备检测室及检验人员，定期对所销售的农副产品进行抽检。在昨天广州市人大常委会举办的“羊城论坛”上，广州市副市长王晓玲透露了以上信息。

　　最近出现的劣质奶粉、连夺数命的毒酒事件、带农药的四川泡菜，引发了广州市民对食品安全问题的空前关注。在昨天“加强食品安全管理　构建食品放心工程体系”的“羊城论坛”上，政府官员、人大代表、市民各抒己见，现场气氛火热。

　　检测设备安装进行中

　　政府该怎样给食品加个保险栓，让市民买得安心、吃得放心？

　　副市长王晓玲介绍，广州市食品放心工程领导小组要求全市生鲜超市、集贸市场、肉菜市场须在今年6－8月间配备好食品卫生检测设备，同时还要配备检测室及检验人员，定期对所销售的农副产品进行抽检。目前这项工作正在推进之中。

　　市商业局副局长王华俊进一步介绍，现在一部分超市的检测设备已经安装完毕。市民如果对自己买的食品不放心，可以拿到这些超市或市场去进行检测。按照市食品放心工程领导小组的要求，市工商局将于8月底统一对全市检测设备的安装情况进行检查。

　　坚决避免多头执法

　　数位市人大代表、市民提出，广州市涉及食品安全监管职责的政府部门有十几个，如果部门间各自为政，出现多头监管、执法的情况，势必产生监管漏洞。

　　王晓玲回应道，为加强对食品安全的监管，广州市成立了专门的食品放心工程领导小组，领导小组有完善的工作机制，涉及食品安全监管工作的11个职能部门职责也分得很清楚，不会出现多头执法。

　　例如，按规定，市商业局负责经销商家的监管；市卫生局负责生产、营销单位的卫生监管；市工商局负责集贸市场的监管，同时负责建好广州市食品安全网站；市农业局负责农业生产基地的卫生监管，负责生猪屠宰等产品的市场准入。

　　蔬菜合格率达98.2％

　　带残留农药的蔬菜是否有销售，市民很关注。市农业局副局长陈绍康介绍，市农业局设有专门的执法队伍对农民是否使用违禁农药进行监督、检查。

　　王晓玲介绍，最近的一项调查显示：广州各个肉菜市场的蔬菜无残留农药合格率是98.2％，说明绝大部分蔬菜是安全的。但是只要存在不合格的产品，政府就会加强监管。

　　一次违法　终身出局？

　　广州市副市长王晓玲表态：学习无锡，严惩违规

　　本报讯食品企业“一次违法，终身退市”，对无锡食品业将出台的这一新规，昨天，广州市副市长王晓玲在“羊城论坛”后表示：“广州会向无锡学习。”

　　据了解，江苏无锡市于去年启动实施了食品药品放心工程建设，到今年已经取得一些成效，但食源性疾病仍然是危害公众健康的“头号杀手”，食品中新的生物性和化学性污染物对市民健康存在的潜在威胁加大。针对这个现状，无锡市将推出一系列食品卫生安全措施，包括采取“一次违法终身退出”制度，对那些不顾人民健康，恶意往食品中添加违禁物质以牟取暴利的企业一查到底，坚决追究违法犯罪分子的刑事责任，同时，违法企业将勒令退出食品市场，并且永远不能再从事食品生产经营活动。

　　广州是否会借鉴无锡做法，加大处罚力度在食品卫生上实行一次违法终身退出制度？王晓玲表示，食品放心工程有市场进入、市场交易、市场退出3个环节，无锡的市场退出制度是对整个安全生产建立了完善的追溯链条，广州会学习无锡的经验。

　　“羊城论坛”上，一些职能部门工作人员建议，广州市制定有关法规，加大对制假售假行为的处罚力度，按照现在的有关法律法规，对制假、售假商家的处罚很轻，往往只是几千块钱。由此造成假冒伪劣商制假售假的违规成本小而收益大，所以敢于一而再、再而三违法。市质监局有关负责人也坦言，目前对违法企业的处罚不够重，使得打假陷入“打不完”、“打不死”的局面。

　　市民“心病”还需政府医

　　调查显示：近八成市民对食品不放心，不少人曾深受其害

　　近八成广州市民买食品时有“心结”——担心出现卫生安全问题，有一成八的人近一年内更成为不良食品的受害者。

　　对于目前广州食品卫生安全状况，市民的满意度仅为二成五。广州市社情民意中心近日进行的一项民意调查显示，市民对政府在食品监管方面的工作评价不高，普遍认为有必要进一步加强。

　　对食品安全现状评价不高

　　对于目前广州食品卫生状况，三成九的受访者表示“一般”，二成六的人直接表示不满。

　　有四成八的市民不同程度认可近年来食品卫生状况有不同程度改善；但认为“改善不大”或“反而更差”的比例分别达到31.1％、5.5％。

　　熟肉制品最让人担心

　　调查发现，大型百货商店、大型连锁超市的满意度较高，分别为59.7％、55.9％，，而士多、小型超市、肉菜市场的不满意度则较高。

　　另外，肉类、酒、食用油、奶制品、罐头等食品在市民看来存在卫生安全隐患最多。其中，熟肉制品的被选率最高，达到四成四，被选率在三成至四成之间的包括酒、食用油、生肉、奶制品、罐头。

　　不少市民遭劣质食品侵害

　　调查显示，七成七的市民购买食品时会担心食品存在卫生安全问题。

　　一成八的人明确表示，过去一年自己或家人曾遭受不良食品的侵害，有的甚至因此入院治疗。

　　市民敦促加大检查力度

　　对于近期媒体曝光的假奶粉、假粉丝以及广州假酒中毒致多人死亡事件，七成市民认为类似事件说明政府有关职能部门的监管工作存在薄弱环节，主要体现在监管和打击力度不够、责任制不到位等方面。

　　本版采写：本报记者　李艳　实习生　彭美　高越　通讯员　穗仁宣　鸣义

　　图表略，详见报。

　　图：

　　整天提心吊胆，这世上还有真正的佳肴吗？

　　宝贝，小心“祸”从口入。

　　漫画／吴山