千元设备可造啤酒造酱油？(图)

http://www.sina.com.cn 2004年05月29日15:54 信息时报

就是这样的容器号称“万能”，什么都能生产？本报记者巢晓摄　　本报讯（记者大钺）近日，记者接到广州纯粮生料酿造技术有限公司一位员工写来的匿名信，信中只有两句话：“毒假酒的发源地在纯粮生料公司，一年卖假设备5000万元”，署名：一良心发现的员工。记者日前前往该公司卧底采访，果然发现诸多“猫腻”。

　　该公司在某杂志上的宣传广告上称，有32种型号的全不锈钢设备出售，价格从800元至30万元不等，说只要能花800元购买一套“纯力醇”牌酿酒设备，再花钱买几个水缸或建几个水池即可产出畅销的白酒；花3990元购买一套酿酒设备，既能生产白酒、黄酒、啤酒，又能生产酱油和醋。

　　前台小姐：买了我设备个个变富翁

　　前天，记者按照该公司广告上提供的地址来到海珠区昌岗东路252号江南商务中心5楼，记者佯装买设备的客户，公司前台一位姓陈的小姐一听说记者买设备就特别热情，夸夸其谈地讲解设备的神奇功效，称买了她们设备，公司可以免费培训大家如何酿酒，最多两天就可以学会。

　　她还说，公司设备已销往全国各地，云南、贵州、四川等地销量最多，那些以前都是很穷的打工者买了设备后都当起了老板，如今个个都成了富翁。记者问她，既然如此容易赚钱，为何自己不买一套设备回家做老板，何苦给人家打工？陈小姐顿时哑口无言面红耳赤。

　　过了10分钟左右，一名姓古的工作人员走来，自称是公司助理工程师，他指着公司的产品一一向记者介绍。记者假装说是为单位购买设备，古某一听立即兴奋起来，他说如果买得多价格可以便宜一点，还有回扣给记者。他还说，酱油的制作其实很简单，就是把酿白酒剩下的酒糟加上盐巴和味精就变成了酱油。最后，“古工程师”带记者到他们生产的样酒室，品尝白酒，哪知又苦又辣，啤酒的味道也是淡淡的，根本喝不出是啤酒的味道。

　　专家指出：该设备为造假者铺了路

　　为了求证，记者采访了广东轻工业机械集团有限公司技术部长、工程师刘尉。刘部长看了该公司的酿酒设备后，认定这种像连通器的酿酒设备其实就是一种普通不过的容器，当即否定这种设备，表示绝对酿不出啤酒，但可以酿出白酒，因为酿造白酒的工序的确很简单，但通过这种设备酿出的白酒质量好坏就不敢保证了。

　　刘部长还说，啤酒酿造设备的价格至少都要10万~100万元左右，绝对不可能像该公司所说，花3990元就可买一套能生产啤酒的设备。看了公司的有关资料后，刘部长还称，生产啤酒酿造设备的原材料和技术要求特别高，不是一般工厂都能生产，他认为这种简单设备产出的酒质量绝对不过关，这无疑给那些造假者提供了方便。

　　卫监执法：公司玩“失踪”扑了空

　　省卫监所执法人员昨闻讯后与记者一道立即前去该公司抽样检查，哪知该公司早已听闻风声神奇“失踪”，由于抽不到样品，卫监执法人员无法开展工作。

　　一位不愿透露姓名的工作人员告诉记者，昨天该公司领导看了电视台对该公司曝光后，立即大搬迁。省卫监所有关负责人表示，他们将会严格对该公司的行为进行监督，一旦发现其有违规行为将严惩不怠。据悉，目前市质监局和工商部门也已介入调查此事。

　　“古氏工程师”啤酒生产工序

　　地上放一煤气炉—炉上放一不锈钢容器—把事先粉碎的小麦放在容器里—往容器加水—点火熬制—棍子搅拌—温度计量温—78度以上盖住容器盖子蒸馏——水蒸气通过中间不锈钢管流到另一个容器——冷却后就成了啤酒

　　正确的啤酒生产工序

　　原料粉碎－投放原料到锅里－糊化－糖化－过滤－煮沸（加酒花）－沉淀－发酵－罐装－出成品。

　　该公司的啤酒酿造装置

　　一个连通器—一个容器比较大———另一个容器比较小———中间有一个不锈钢管道连接。

　　正规啤酒酿造所需的10种装置

　　糖化锅—糊化锅—麦芽粉碎机—发酵罐—过滤器—中间储存罐—温度控制器—麦汁充氧器等。（来源：信息时报）