“四方区河崖村有一伙卖病死猪肉的，每天都有不少肉贩来拉货。”6月14日清早，市民张先生向本报反映。下午4时许，记者和四方工商分局执法人员一起，冲进这个藏匿在废弃养猪场里的黑窝点，当场缴获6头病死的乳猪。执法人员还发现，这里除了批发病死猪肉外，还加工销售病死猪下货，俨然是收、杀、加工和销售“一条龙”。“杀”猪时毫不避讳

　　6月14日早上，在河崖村附近工作的张先生向本报反映，近一个月来，他每天下午下班时，都看到有人到该村后面的一个养猪场里拉肉。后经他秘密“侦查”，原来该村后面一个废弃的养猪场里，藏着一个专卖病死猪肉的窝点！

　　下午4时20分，记者和张先生悄悄来到这个养猪场。养猪场的隔壁是一个空房子，旁边停了一辆三轮摩托车，车斗里放着肉筐，张先生说：“看来已有肉贩来进货了。”房子的大铁门敞开着，几名男子和一名妇女正在里面收拾猪。看见记者与张先生，他们接着干活，丝毫没有避讳。几头瘦小的猪躺在地上一动不动，而旁边并没有盛猪血的盆子，这足以说明他们收拾的是死猪。死猪身上竟冒黄水

　　随后，记者向四方工商分局反映了此事，下午4时50分，该局党委副书记、纪委书记李光山和重庆南路工商所张所长带领执法人员赶到现场。执法人员冲进房子时，正准备对一头死猪下手的两男一女停了下来，连声说“这些猪没有问题”。而执法人员却发现，地上的一头死猪不足30公斤，肚皮呈青紫色，有的地方已腐烂，并向外冒着黄水，猪的脖子上也有不少疤疥。

　　在布帘围起来的小房间里，执法人员发现了10块猪肉，每块猪肉都不到10公斤，黑压压的苍蝇赶都赶不飞。小房间一角的大水缸里放满猪肺，另一个筐子里猪肠堆得很高，地面上全是脏水和猪毛等污物。拿一头活猪当幌子

　　窝点的那名妇女坚持“猪都是自己养的”。这么小的猪谁舍得杀？谎言很快被识破，她忙改口说，这些猪是自己猪圈里刚死的，舍不得扔掉，就收拾了准备喂狗。她还特地把执法人员领到猪圈外听听猪叫，但执法人员发现，偌大的猪圈里只有一头刚断奶的乳猪！这明显是个“挡箭牌”！

　　该妇女最终交代说，自己叫刘金芳，胶州市杜村镇人，半月前来到这里养了11头小猪，小猪先后死掉10头，就收拾收拾卖了。执法人员从杀猪的案板和场所鉴定，这个窝点已存在很长时间了，对此，刘金芳表示默认，但干了多长时间、卖了多少病死猪却不肯交代。

　　工商执法人员当场查封了这一黑窝点。张所长介绍，这里外来人口特别多，违法生产经营的也很多，由于他们一般很隐蔽，因此很难发现。这个窝点非常恶劣，十分罕见。她表示，将对此案进一步调查处理。地沟油炸出豆腐泡

　　6月14日下午5时40分，在查完河崖村的死猪肉后，重庆南路工商所执法人员“马不停蹄”，在该村后的一个大院里，端掉了两个事先“侦查”好了的黑豆腐坊。

　　见有执法人员来，棚子里一位正在炸豆腐泡的中年妇女吓得笊篱都掉在地上了。在炸豆腐泡的灶台旁，一大桶黑乎乎的油散发出浓烈的腐臭味。面对执法人员的询问，炸豆腐泡的王姓妇女说，她每天生产的300多斤豆腐和豆腐泡，主要销往洛阳路早市。炸豆腐泡的油为什么有臭味？“那是我们买来的地沟油”。在这家黑豆腐坊的旁边，执法人员还查处另一家黑豆腐坊。来自江苏的颜姓老板说，他这儿每天生产200多斤豆腐、豆腐皮，也是销往洛阳路早市。鉴别病猪肉

　　病死猪肉有何特点？工商人员支了三招：看、嗅、触。

　　看：病死猪的放血刀线平滑，无血液浸润区，脂肪呈粉红色，肉切面呈暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体，淋巴结肿大或萎缩，呈灰紫色，病死猪因放血不全，血管外残留血呈紫红色，可有气泡；嗅：病死猪有血腥味、屎臊味、腐败味及异香味；健康猪肉无异味；触：病死猪肉无弹性，健康猪肉有弹性。病猪肉危害

　　卫生防疫专家认为，生猪在饲养过程中可能会传染或感染一些人畜共患病，如，人食用了感染旋毛虫的猪肉，会引起脑瘤，食用了含瘦肉精的猪肉会引起心慌、头晕、恶心、呕吐等症状。长期食用不健康、不卫生的猪肉也会引起人体慢性蓄积中毒。有些人畜共患病一旦传染上后，不一定马上发病，有一个潜伏期或诱发因素。

　　本报记者　张成亮　焦恭森