江西省卫生厅公告2004年第1号江西省卫生厅发布2004年第一次食品卫生预警公告。

　　2004年6月8日，我省万年县发生一起因食用野蘑菇引起的食物中毒。

　　我国约有野生蘑菇400余种，其中部分具有毒性，误食后可引起中毒甚至死亡。有毒蘑菇也称毒蕈、毒菌、毒茸、毒菇子等。

　　毒菇中毒后表现各异：①胃肠型：进食后10分钟至2小时内发病，可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，一般中毒症状轻，恢复快。②肝损害型：一般食后6小时至48小时发病。病人肝脏肿大及疼痛，黄疸日渐加深，出血倾向明显，可发生休克等，最后出现肝、肾和呼吸衰竭而死亡。③精神、神经型：误食后6小时内发病，除有消化道症状外，可出现精神错乱，躁狂、哭笑异常等；④溶血型：除胃肠道症状外，可发生溶血现象，出现肝脾肿大，进行性黄疸、贫血、血红蛋白尿等，可发生急性肾功能衰竭。

　　野生蘑菇有无毒性从外形上很难区分，广大群众不要乱采摘、买卖和食用，一旦发现误食要立即到医院治疗。春夏之交，雨量充沛，温度适宜，野生蘑菇生长旺盛，各级卫生行政部门要组织有关人员深入农村地区广泛宣传，劝阻广大群众不采食野生蘑菇，采取有效措施降低因误食毒蘑菇引起的食物中毒。

　　2004年6月16日

　　(大江网-江西日报)