图为临近端午，节令食品咸鸭蛋销量剧增。在咸蛋销售点云集的汉口三阳路上，一家经营部打出了倒计时的广告牌，提醒顾客从速购买。（记者喻志勇摄）
本报讯 （记者 叶军 通讯员曾莉）临近端午节，记者昨日在许多超市看到，绝大多数品牌的皮蛋礼盒上，均标注有“无铅”字样，但是，这些皮蛋真是无铅的吗？
“目前，国内生产的真正无铅皮蛋，主要供出口。”市农产品检疫检测中心享受市政府津贴的专家刘华柏说，国外许多国家有规定，皮蛋必须禁“铅”。他介绍说：现在国内不少生产厂家也紧随出口企业，大推“无铅”概念，但皮蛋是否“无铅”，需要有资质的部门进行认证。
眼下，各大皮蛋厂商的产品却未看到任何权威机构出具的“无铅”认证。一家品牌皮蛋生产厂家的负责人称：其实，无铅并非真的无铅，只是摈弃氧化铅腌制皮蛋的传统工艺，采用了无铅工艺，铅含量比传统腌制皮蛋要低得多。
据悉，我国对皮蛋含铅量有明文规定：每公斤皮蛋含量不超过3个ｐｐｍ（即每百万公斤3克）为达标，每公斤低于0．5个ｐｐｍ才达到国内优质标准。目前，很多采用新工艺生产的皮蛋已接近或达到优质标准。“但是，这并不等于无铅。”刘华柏称。
尽管在国标规定范围内，成年人摄取微量铅，对健康影响不大，但长期体内累积仍会造成毒害，儿童对铅更敏感，肠道内的吸收率高达50％，因此，皮蛋即使是近似无铅，还是该如实告诉消费者为好。
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