经济趣闻 |
---|
http://www.sina.com.cn 2004年06月21日05:33 人民网-人民日报海外版 |
三亚家庭旅馆也挂“星” 本报讯据悉,海南省三亚家庭旅馆将按质量等级评定星级,有效期为两年。《家庭旅馆质量等级的划分及评定》地方标准已通过专家组评审。三亚目前有家庭旅馆186家。但由于海南省至今没有统一的家庭旅馆的服务质量标准,导致管理上不够规范,家庭旅馆业的发展与三亚旅游业的整体发展水平存在较大差距。 (李正蓬) 深圳“私房菜”成新宠 本报讯 在鹏城深圳美食天堂中,千店一款的菜式已经不能满足消费者挑剔的口味,创新独特的“私房菜”正日渐成为深圳人的“新宠”。 深圳的“私房菜”讲究的是在传统菜谱基础上的独创,又或以新颖的手法烹调传统菜式,悦廷上海私房菜馆就是个例子。该菜馆老板兼大厨沙师傅祖上四辈都是厨师出身,其祖父曾在旧上海闻名的三和楼中掌厨,店中最受欢迎的“炒鳝糊”和“回锅夹饼”就出自老三和楼菜谱。该菜馆自2001年11月开张后,其营业额一直以10%的速度逐月递增,目前日营业额将近两万元,生意异常火爆。私房菜由于选料精良,制作程序复杂,攻占了餐饮业的中高端市场。 (李南岭) 《人民日报海外版》 (2004年06月21日 第二版) |