本报讯日前，江门检验检疫局在对一公司从美国进口的1500箱、26250公斤冻猪肚中实施检验检疫时，检出沙门氏菌，不符合国家检验检疫标准。为防止疫情传入我国，该局对该批冻猪肚进行了无害化处理。

　　据有关专家介绍，沙门氏菌是引起人类食物中毒的主要病原菌，其血清型多达2400种，致病机理复杂，临床表现症状主要是恶心、呕吐、腹痛腹泻、发热、头痛，严重时能感染人和动物，引起败血症、胃肠炎和其它炎症，甚至危及生命。目前世界各国都将沙门氏菌列为肉类产品的必检公共卫生项目。　剑勇　玉春　林盛

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　　沙门氏菌食物中毒一般多由鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌等所引起。沙门氏菌在20℃～30℃条件下可迅速繁殖。在水中可生存二三周，在粪便中生存1至2个月，在冰冻土壤可过冬。

　　沙门氏菌是食物中毒中最常见的致病菌，在我国占食物中毒的第一位。沙门氏菌食物中毒主要发生在夏秋季节。全年都可发生引起中毒的食物主要为肉类、禽类、蛋类和奶类，豆制品和糕点有时也发生。