日前，笔者和几位朋友去芙蓉街一家饭店吃饭。这家饭店屋里屋外收拾得干干净净，谁知老板一递上菜单，却让人顿时反胃。原来这菜单上污迹斑斑，油腻腻的，一下让人没了食欲。笔者对老板说：“菜单也该换换了，这么脏的菜单影响顾客的食欲。”谁知老板却说：“凑合一下吧，每天这么多人吃饭，脏点在所难免，反正也不是吃菜单。”一听这话，笔者和朋友哑口无言，最后还是换了个饭店就餐。

　　干净、卫生是饭店的根本保证，不仅饭菜干净，各种服务设施也应干净卫生。点菜作为顾客在餐厅就餐的第一道程序，如果菜单上污迹斑斑，怎能让顾客有个好胃口？其实每天给顾客一个干净的菜单并不难，难的是从每一处细节上下工夫，完善自己的服务。

　　（老葛）