本报讯(记者／谭亦芳　实习生／刘婉明)广州市民头脑中有关“食品卫生安全”这根弦已越绷越紧，名店大店的腰杆也越挺越直！近日，羊城不少知名店家向记者反映，眼下广州市民购买牛奶、油、米、豆腐、蔬果等食物时变得更加挑剔、更加小心翼翼，口碑好的商场、超市人气明显旺了起来，有一定信誉度的食品销量在稳步增长。

　　消费者更为挑剔

　　陈姨以往习惯于在自家楼下的小市场里买菜买米，而现在她三天两头就往附近的一间大超市跑一次，有时也就是买块豆腐买袋盐；王伯素来不讲究什么“牌子货”，可现在他买米买油都要问声“是啥牌子？”还要认认真真把商标看上好几遍……

　　毒米、潲水油、毒酒、毒奶粉、黑豆腐等新闻事件的曝光令不少以往习惯于随意购物的广州人变得“挑剔”了不少。据了解，以前不少市民买菜买食品往往采取就近原则，还有的人为贪图方便、便宜而经常帮衬“走鬼”；而现在，不少人宁愿每天多走些路也要到大超市、大商场买菜买食品。不少消费者在接受采访时表示，现在买食品再也不敢在路边摊和卫生条件差的农贸市场上乱买了，宁愿多花些钱、多走些路也要到知名的超市百货购物。而据广州各大超市百货店反映，近来食品方面的销量，特别是牛奶、油、米等均有明显的上升。

　　商家引导健康消费

　　消费者的安全意识在增强，名店大店的吆喝声自然就变得更响亮了。大店还不失时机地举办各种形式的食品质量宣传活动。如广百百货近日就将超市内相关产品贴上“健康食品”、“绿色食品”等标识，引导消费者进行健康消费；逢双休日上午11—12时，还在五楼商场中庭进行“食品质量咨询1小时”活动，邀请部分厂商的专业人士现场为消费者作食品质量安全方面的咨询，解答顾客所提出的各项关于食品安全方面的问题；友谊商店也将在本月内分别举行奶制食品咨询、居家食品咨询、保健食品咨询、天然绿色饮料咨询，每天都聘请专业人士到商店提供咨询，通过现场解答、演示教广大市民辨别食品优劣、吃出健康。

　　有关专家指出，消费者的食品安全意识的增强，既是对正规厂家店家的鼓励，也是对广大企业的一种鞭策，更是对“山寨厂”、“黑作坊”最致命的打击；有了消费者自觉的参与，食品安全和市场净化将可大大提速。

　　安全检测仪现身超市

　　据悉，广州市食品放心工程首批30多家大中型超市统一购置的食品安全检测设备，目前也已到位并正在进行安装调试，近日陆续投入使用，为超市所售卖的食品再加一道“安全锁”。下一步全市近300家农贸市场也即将配备，保证食品放心工程的顺利实施。

　　据悉，按照《广州市食品放心工程实施方案》的要求，全市生鲜超市、百货店在6月份前，肉菜(农贸)市场在8月份前需建立食品检测制度和配备检测室一间，专用测试仪一台，电冰箱一台，烧杯、吸管及配套工具一批，配备专用检验人员1－2人。9月份时，市食品放心工程体系领导小组办公室将组织督查组会同各区商业、工商行政部门对全市肉菜(农贸)市场、生鲜超市、百货店等相关企业进行检查和验收，验收不合格的按《广州市食品安全监督管理办法》的规定进行处罚。