大江网讯[江西日报]记者黄锦军报道：随着夏季的到来，南昌市各级卫生部门进一步加强夏季食品卫生监督工作，对餐饮单位、冷饮生产销售单位、集贸市场、农副产品批发市场、蔬菜和水果市场、卤熟食市场进行全面检查。同时，推出一项新制度，规定承接50人以上聚餐的餐饮单位实行报告制度和食品留样制度，聚餐活动中的食品要冷藏留样48小时。

　　卫生监督人员对餐饮业进行拉网式检查，重点检查从业人员健康管理、厨房操作间卫生、餐饮具消毒、食品卫生质量是否符合卫生标准、生熟是否分开等。对卤熟食生产、加工、销售单位进行全面卫生监督，重点检查卤熟食采购、贮存、运输、生产经营过程及销售是否符合卫生要求，同时加强对卤熟食的抽检工作。

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