6月22日端午节18时许，南昌发生因食用“煌上煌”卤制品导致群体性食物中毒事件，造成至少159人入院救治。据昨日最新消息，中毒者基本康复出院。

　　痛定思痛。纵观此次突发事件，武汉人当从中学到什么？

　　记者24日赴南昌采访时获悉，中毒事件发生后，南昌市卫生防疫站迅速收集可疑中毒食品、中毒病人排泄物及食品容器样品进行化验。经72小时细菌培养，检验工作于25日完成。

　　检验报告认为，致病性金黄色葡萄球菌是“罪魁祸首”。

　　据了解，葡萄球菌广泛分布于自然界，如空气、土壤和水中。葡萄球菌食物中毒，是由葡萄球菌在繁殖过程中分泌到菌细胞外的“肠毒素”引起的。葡萄球菌能在12℃－45℃下生长，但最适生长温度为37℃。

　　因此，当前高温高湿天气到来，包括葡萄球菌在内的各种细菌活跃起来，准备发动“攻击”。因此，与南昌一样，夏季谨防食物中毒是武汉人必备的一课。

　　武汉人与南昌人饮食习惯相似。

　　南昌人抱着卤了的鸭翅膀啃个不停，此次“肇事”的卤制品品种即以卤鸭翅膀为主，一个11岁的小女孩端午节中午一口气吃了五个，饭都没吃。

　　武汉人则念念不忘鸭脖子，出差的路上都带着。预防食物中毒，世界卫生组织提出了十条“黄金规则”：1、选择经过安全处理的食品；2、烹调食品要彻底加热；3、做好的熟食要立即食用；4、注意熟食品的贮藏；5、勤洗手；6、防止昆虫、鼠类和其他动物污染食品；7、经贮存的熟食品，食用前一定要彻底加热；8、防止生食品污染熟食品；9、注意保持厨房用具表面的清洁；10、使用清洁水。

　　记住这十条之后，有心者可能发现，第三、四、五条都与卤制品相关。这提醒我们，夏季对卤制品，你得多留点心。

　　（本报记者 杨明安）