本报讯（记者刘彦广）近日，中国调味品协会在北京正式宣布，我国首个鸡精行业标准———《鸡精调味料行业标准》（以下简称《标准》）正式由国家发展和改革委员会批准，该标准将从7月1日起正式执行。

　　目前鸡精产品质量差别大

　　鸡精是复合型风味调味料，近几年在中国发展很快，年增长率20％以上。但由于没有统一标准，产品质量差别很大。

　　据中国调味品协会会长卫祥云介绍，今后所有鸡精生产厂家的产品都必须按《标准》中的卫生标准予以强制执行。根据《标准》，鸡精产品的总氮含量不低于3％，必须含有鸡肉的成分。对鸡精调味品也进行了界定：以味精、食用盐、鸡肉／鸡骨的粉末或其他浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂，经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。

　　有关专家和相关企业人士认为，新标准的实施有助于提高进入行业的门槛，部分小企业将会因此出局。但是，新标准虽然解决了食品安全问题，却解决不了“怎样让消费者判断鸡精是否含有鸡肉成分”等问题，新标准能否发挥引导消费和规范行业的作用还是一个未知数。

　　拟筹建鸡精质量检测中心

　　据悉，为解决“如何判定鸡精到底是否含有鸡肉成分”以及相关的许多关键性问题，中国调味品协会正拟筹建全国性的鸡精质量检测中心，负责行业内的鸡精质量检测。作为行业标准，在经过消费者一段时间的消费确认并逐步完善后，也可申请国家标准的审定。（来源：广州日报）