本报佛山讯　（记者李晓丽通讯员曾章康）记者昨日从佛山市卫生部门了解到，在新近出台的商场、超市食品卫生管理要求中明确规定，散装食品要明确注明产地、生产日期和保质期，同时要配备专门的食品卫生管理人员。在这个新要求中，对超市经营过程中采购、运输、储存、销售等环节都加以更加细化的管理规定。

　　据了解，新出台的管理要求分为七大部分，每部分都有细节上的详细要求。其中，在索证方面特别强调要求经营者采购食品时，须看该食品有否近三个月的送检检验合格报告，许可项目与所采购品种是否相符等；在储存过程中，生、熟肉类食品、蔬菜、水果类应分库存放，根据食品保存条件控制冷库温度，高温冷库温度一般应控制在4~0℃，低温冷库温度应在－18℃以下。

　　对于市民都比较关心的散装食品问题，有关部门规定，销售散装食品时，应在所盛装食品的容器的明显位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者及地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。（来源：广州日报）