中新社苏州七月四日电 题：世遗会代表苏州“美食王国”大聚餐

　　作者 杨江波

　　正在苏州召开的第二十八届世界遗产大会，集中了来自全世界一百多个国家的五百余名代表，分别入住在苏州的多家宾馆饭店。俗话说，百人百味，众口难调。好在苏州自古就是“美食王国”，大凡涉及美食的影视作品，如《小小得月楼》、《满意不满意》、《美食家》都是在苏州拍摄的。作为东道主，这些饭店拿出了看家本领，为代表们精心推出了几个大类近千个品种的菜肴，摆开了世纪大聚会。

　　世界口味

　　代表们来自世界各地，各家宾馆饭店所提供的自助餐也五大洲四大洋，考虑每国代表的口味，可谓面面俱到。吴宫喜来登饭店是其中一家，此次迎来美国、加拿大、意大利、日本、德国、瑞士、芬兰、科威特、巴西、印度等多个国家的代表，与之相对应，餐台上的食品也组成了一个五彩缤纷的美食小世界，美式、英式、德式、意大利式、日本式等等应有尽有，就连餐前餐中和餐后的饮料也依据各国习惯各有不同，并且配合不同餐式的调料也达五六十种之多。饭店有关负责人介绍，我们希望无论是白皮肤、黄皮肤还是棕肤色都能找到自己国家的口味，能有家的感觉。

　　中西合璧

　　大会期间，大多数代表都会在入住的饭店用早餐，而在各家宾馆饭店的早餐桌上，中餐和西餐都必不可少，并且都有着不错的“市场”。据了解，不少与会代表都会吃一些西餐同时也品尝一下中餐。吃惯了面包、果汁、烤肉等“家常便饭”，来点粥类、甜品、水饺、炒饭等中餐这几天成了不少代表的嗜好，世遗大会从早餐就开始了中西方的“交流”。尤其是苏州百年老店黄天源的糕点和久负盛名的苏州面，代表们吃的津津有味，连声说，苏州的点心太丰富、太精美了！

　　江南风情

　　大会期间，苏州的一家饭店有五十个房间入住了世遗会代表，店家于此间推出了“江南水乡宴”，别有风味的江南水乡菜让不少与会的外国代表爱不释“口”。笔者看到，糟香太湖白虾、荷香粉蒸肉、红烧昂刺鱼、家乡南瓜饼、绿豆拉糕……无论是冷菜、热菜还是点心都朴实细腻，充满着地道的江南风情，水乡气质。据介绍，客人们最喜欢的菜点有香椿拌豆腐、糟香太湖白虾、荷香粉蒸肉、红烧昂刺鱼、翡翠馄饨等。店主笑称，江南菜肴，又多了一批国际食客。

　　民族特色

　　穆斯林清真食品是专为一些来自埃及、巴基斯坦和沙特阿拉伯等穆斯林国家的代表而准备的，人性化的周到服务受到了这些与会代表的赞赏。在凯莱大酒店，全套的穆斯林清真套餐被精心制作成中西冷盆、热菜、点心、汤等多个系列。伊甸园沙拉、蔬菜奶酪、十蔬炒饭等经典的传统样式是长久以来穆斯林们最喜欢的；厨师们还别出心裁用中国原料和中式方法制作穆斯林菜肴，桂花糖藕、周庄苋菜、罗汉斋等不经意间也成了穆斯林客人的最爱。