猪肉售价每公斤近20元，涨价原因主要是外埠部分屠宰厂猪肉达不到要求，而京城内猪肉冷藏运输量不够；预计近期价格将逐渐稳定

　　本报讯（记者林文龙）昨日，记者从大洋路批发市场获悉，近段时间，市场猪肉的价格一路上涨，从春节期间到3月中旬生猪肉的价格还一直稳定于9.6元/公斤左右；从3月下旬开始生猪肉价格不断攀升，到6月初已经上升到12元/公斤，目前已达到14元/公斤。

　　批发价格过高，零售价格也就随之抬高。记者从天陶、天桥等菜市场了解到，目前生猪肉的零售价格已经达到每公斤18-20元，不少消费者对此颇感吃惊。正在天陶菜市场买肉的张大妈告诉记者，以前，猪肉的价格要比牛羊肉便宜，现在猪肉的价格却贵了，牛羊肉的价格每公斤才16元左右，而猪肉要卖到将近20元。

　　来自新发地批发市场的信息显示，近期，羊肉的价格比较稳定，每公斤在13元左右，而牛肉的价格则比6月底有所回落，每公斤从16元左右降到13.6元左右，猪肉的价格已涨到每公斤14元左右。据市农业局统计，6月下旬，北京市场上白条猪的价格比去年同期上升了52.7%，而牛羊肉的价格则有所回落，其中整羊价格下降了17.5%.

　　据大洋路市场有关工作人员分析，猪肉涨价的主要原因是由于外埠部分屠宰厂的猪肉没有达到北京食品准入要求，无法进入北京市场，京城部分中小型企业很少购置冷藏运输车，暂时停止生猪屠宰，于是生猪上市量大大减少，导致猪肉价格大大抬高。其次，这个时期是毛猪的生长期，成品猪不能及时供应市场也是导致猪肉上市量减少、价格抬高的一个原因。

　　此外，记者还了解到，猪肉价格高涨使得消费者对牛羊肉的需求加大，但对淡水鱼、鸡肉等市场的影响不大。目前，由于市场淡水鱼上市量增大，导致淡水鱼的交易价格稳中有降，其中草鱼、鲤鱼由前日的12元/公斤降至昨日的11元/公斤，降幅为8.3%，白鲢则由前日的5元/公斤降至昨日的4.4元/公斤，降幅为12%.另据分析，随着市场进一步规范，鲜肉质量将逐渐提高，京城百姓可以放心食用鲜肉产品，价格也将随之稳定。