前不久，笔者去义乌市丹溪酒业有限公司办事，受到公司负责人的盛情款待。但奇怪的是，酒呀菜的摆上桌，老总却先拿上用红曲米醋和大瓶雪碧勾兑而成的醋饮品，让大家品尝……我心存疑虑，但出于礼貌还是举杯浅啜一口：顿觉有一股酸中有甜，甜中带酸，爽口宜人的液体沁入心脾……恍惚间，满座男女争喝醋的火热场面，令前后左右餐桌上的众多食客啧啧称奇！

　　告别公司负责人，离开丹溪故里，我对醋和醋饮品产生了浓厚的兴趣。在街头一留意，不知从何时起，义乌竟然出现了好几家醋吧，并且生意都还不错。据资料记载：醋，已有数千年使用历史，其保健益寿功效历来被中外医学家所推崇。如今的醋，不再是单独以一种调料出现在餐桌上，而是以一种时尚的饮品风靡各地，“醋吧”也渐渐流行起来。河南的苹果醋、山西的“妃醋”、浙江的绍兴陈醋和义乌“丹溪”红曲醋，在“吧”中唱起主角，备受青睐。

　　笔者在义乌“黑塔”等醋吧看到，醋饮品千奇百怪，形形色色，极为丰富：有杂果醋饮，冰醋饮，还有糯米、何首乌、珍珠粉、花粉等制成的贵妃醋饮。别出心裁的操作方式，喝法自然不尽相同。用适量的老醋拌碳酸饮料，美其名曰“酸甜美女”；用适量的白醋加红葡萄酒，冠以“红粉佳丽”；用适量的陈醋添白葡萄酒，称其为“蜜雪知己”；用适量的老陈醋兑矿泉水，干脆叫“朦胧美人”；醋与冰的结合成“冰晶ＸＯ”；醋兑雪碧就是“南国红粉佳人”。

　　这些醋饮品的名称，浪漫诱人，富有诗意，仅闻者向往之至，先尝为快；让饮者食欲大增，健康体魄；其酸中有甜，甜中带酸，爽口宜人的风味，深受义乌时尚男女的喜欢，他们呼朋唤友去“醋吧”，乐在其中不知归。作者：毛应建